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6月17日上午，市場(chǎng)監(jiān)管總局召開統(tǒng)籌做好疫情防控和食品安全監(jiān)管工作電視電話會(huì)議，市場(chǎng)監(jiān)管總局副局長(zhǎng)孫梅君出席會(huì)議并講話，食品安全總監(jiān)王鐵漢主持會(huì)議。

進(jìn)入梅雨季，每天雨、雨、雨，細(xì)菌容易滋生，食物怎么吃才安全？家中出現(xiàn)積水、墻壁變潮發(fā)霉該怎么處理？來看疾控部門的權(quán)威解答。

6月18日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布新一期食品抽檢信息。近期該局組織完成了食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)184批次，涉及酒類、餅干、蛋制品等17類食品。其中合格樣品183批次、不合格樣品1批次。

記者6月17號(hào)從無錫市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，這兩天，無錫市市場(chǎng)監(jiān)管局市場(chǎng)處、食品經(jīng)營(yíng)處等相關(guān)人員趕赴無錫市各大超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校食材配送企業(yè)、餐飲單位等地，進(jìn)一步防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

為堅(jiān)決遏制疫情通過道路貨物運(yùn)輸途徑傳播，交通運(yùn)輸部17日印發(fā)《道路貨運(yùn)車輛、從業(yè)人員及場(chǎng)站新冠肺炎疫情防控工作指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》）。根據(jù)《指南》要求，冷藏保鮮貨物運(yùn)輸車輛進(jìn)出中高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域的，經(jīng)營(yíng)者要進(jìn)行信息登記。

18日，北京市政府新聞辦召開疫情防控例行新聞發(fā)布會(huì)。北京市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊(duì)總隊(duì)長(zhǎng)況旭在會(huì)上表示，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門將緊盯群眾投訴舉報(bào)、輿情反映和社會(huì)曝光，繼續(xù)加大價(jià)格執(zhí)法力度，防止蔬菜等價(jià)格過快過高上漲。

記者從北京市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，自新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)聚集性疫情以來，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門按照“三級(jí)響應(yīng)、二級(jí)防控、一級(jí)狀態(tài)”的原則，集中力量，采取最嚴(yán)格的措施，堅(jiān)決維護(hù)好首都市場(chǎng)秩序，確保人民群眾生命安全和身體健康，確保首都安全。

17日，北京市政府新聞辦召開疫情防控例行新聞發(fā)布會(huì)。會(huì)上，北京市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊(duì)總隊(duì)長(zhǎng)況旭介紹，從16日21時(shí)至17日14時(shí)，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門共出動(dòng)執(zhí)法人員6518人次，檢查經(jīng)營(yíng)單位9895家，包含市場(chǎng)433家、餐飲服務(wù)單位4623家、超市1568家、冷庫5家。當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令改正12件，關(guān)停食品經(jīng)營(yíng)主體27家，立案6件。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部消息，截至17日，全國已收獲冬小麥3.05億畝，大規(guī)模小麥機(jī)收基本結(jié)束，機(jī)收率達(dá)97%，其中黃淮海地區(qū)小麥機(jī)收率、玉米機(jī)播率分別達(dá)99%、93%，連續(xù)15天日機(jī)收過千萬畝。

本文承接2020年兩會(huì)期間餐飲行業(yè)熱點(diǎn)聲音解析（上），繼續(xù)對(duì)2020年兩會(huì)期間餐飲行業(yè)相關(guān)的野生動(dòng)物管理、畜禽肉安全、疫情扶持政策等熱點(diǎn)話題進(jìn)行匯總和簡(jiǎn)要分析。

端午節(jié)臨近，粽子又將一年一度地占據(jù)美食C位。今年的粽子除了傳統(tǒng)餡料，還有水晶餡、冰淇淋餡、巧克力餡等多種選擇，此外，中國風(fēng)滿滿的外包裝也讓送禮的人“倍兒有面子”。

據(jù)中央廣播電視總臺(tái)中國之聲《新聞縱橫》報(bào)道，在16日召開的北京市疫情防控例行新聞發(fā)布會(huì)上，北京市商務(wù)局二級(jí)巡視員王洪存表示，據(jù)監(jiān)測(cè)，北京目前主要的商超生活必需品供應(yīng)穩(wěn)定，果蔬貨源充足，購物秩序良好，客流總體平穩(wěn)。18家大型連鎖超市以多種方式向公眾發(fā)出承諾，10種與百姓生活緊密相關(guān)的蔬菜品種不漲價(jià)。

為徹底阻斷病毒傳播，切實(shí)做好疫情防控工作，6月13日晚，吉安縣市場(chǎng)監(jiān)管局在接到省新冠肺炎防控應(yīng)急指揮部《關(guān)于做好全省市場(chǎng)大排查工作的緊急通知》后，局主要領(lǐng)導(dǎo)連夜緊急對(duì)排查工作進(jìn)行部署，要求各分局及相關(guān)股室立即行動(dòng)，全面開展拉網(wǎng)式排查，就地封存進(jìn)口三文魚等海鮮產(chǎn)品及進(jìn)口牛羊肉等相關(guān)產(chǎn)品。

隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，將進(jìn)入食物中毒等食品安全事故易發(fā)季節(jié)。近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)夏秋季食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管從嚴(yán)落實(shí)食品安全事故防控措施的通知》，從高風(fēng)險(xiǎn)食品品種、高風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)入手，落實(shí)食品安全事故防范措施。

近日，廣東省人民政府網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于2019年廣東省食品安全工作評(píng)議考核結(jié)果的通報(bào)》。根據(jù)《廣東省食品安全工作評(píng)議考核辦法》，省食品安全委員會(huì)辦公室組織對(duì)各地級(jí)以上市2019年食品安全工作開展了評(píng)議考核。經(jīng)評(píng)議，廣州、深圳、珠海、汕頭、韶關(guān)、中山、江門7個(gè)地級(jí)以上市考核等級(jí)為A級(jí)；佛山、河源、梅州、惠州、汕尾、東莞、陽江、湛江、茂名、肇慶、清遠(yuǎn)、潮州、揭陽、云浮14個(gè)市考核等級(jí)為B級(jí)。

北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)聚集性疫情發(fā)生后，江西省迅速反應(yīng)、及時(shí)行動(dòng)，果斷采取了一系列防控措施，迅速開展市場(chǎng)排查。

毒品還是調(diào)料？許多普通人對(duì)罌粟的認(rèn)識(shí)，還存在一些模糊之處。個(gè)別不法餐館為了留住顧客，增加香味，竟然用罌粟殼熬制牛肉湯。2018年11月14日和15日，亳州市譙城區(qū)某牛肉湯店老板王某在熬制對(duì)不特定顧客出售的牛肉湯時(shí)，在湯鍋內(nèi)非法添加罌粟殼。2018年11月15日早8時(shí)許，王某被亳州市譙城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局查獲。

為有效防范食品生產(chǎn)者在疫情防控期間因原輔料積壓導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)范食品生產(chǎn)者原輔料的采購、儲(chǔ)存和使用管理，近日，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)通知部署開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)原輔料管理專項(xiàng)檢查。

6月17日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第23期食品安全抽檢信息，組織抽檢了糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、餐飲食品、飲料、糕點(diǎn)、酒類7大類食品1461批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1432批次，不合格樣品29批次。

在上篇中，我們?yōu)樾』锇閭兘庾x了“保健食品產(chǎn)品技術(shù)要求常見問題及注意事項(xiàng)”中文件格式及一致性相關(guān)的內(nèi)容等，下篇我們來一起看一下對(duì)產(chǎn)品具體指標(biāo)等的理解。