中國(guó)消費(fèi)者報(bào)上海訊 隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，將進(jìn)入食物中毒等食品安全事故易發(fā)季節(jié)。近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)夏秋季食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管從嚴(yán)落實(shí)食品安全事故防控措施的通知》，從高風(fēng)險(xiǎn)食品品種、高風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)入手，落實(shí)食品安全事故防范措施。 　　據(jù)介紹，上海市市場(chǎng)監(jiān)管部門將進(jìn)一步強(qiáng)化重點(diǎn)監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全事故發(fā)生，對(duì)集體用餐配送單位、集體食堂、大型宴席承辦單位、農(nóng)村集體聚餐固定辦酒場(chǎng)所等重點(diǎn)單位開展培訓(xùn)，對(duì)經(jīng)營(yíng)生食水產(chǎn)品、熟肉制品、涼拌菜、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品的單位開展重點(diǎn)監(jiān)督檢查。 　　同時(shí)，從嚴(yán)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)懲集體用餐配送單位違法供應(yīng)或集體食堂超范圍供應(yīng)改刀熟食、涼拌菜和生食水產(chǎn)品；餐飲單位違法供應(yīng)毛蚶、熗蝦等違禁食品，以及醉蝦、醉蟹等季節(jié)性禁止經(jīng)營(yíng)食品；食品銷售和餐飲單位采購(gòu)、使用來源不明熟食、涼拌菜等違法行為。 　　此外，上海市市場(chǎng)監(jiān)部門將開展風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，提高公眾自我防范意識(shí)，向公眾宣貫預(yù)防食物中毒等食品安全事故知識(shí)，發(fā)布食品安全預(yù)警、消費(fèi)提示和操作指南，予以廣泛宣傳，提高公眾自我防范意識(shí)。