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巴氏奶是以巴氏消毒法（在 72-90℃的條件下加熱 10-15 s）進(jìn)行滅菌處理的液體奶，該種滅菌方法能夠最大限度地保留鮮奶中的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)。而常溫奶是利用超高溫滅菌法，在 120-150 ℃的條件下， 進(jìn)行 0.5-4 s 的瞬間滅菌處理而制成的一種液體奶。由于殺菌溫度控制得較低，巴氏奶與高溫滅菌奶相比含有更多的營養(yǎng)成分，例如免疫球蛋白、乳鐵蛋白等。目前世界乳品市場雖然呈現(xiàn)常溫奶和巴氏奶并存的局面，但是很多國家是以常溫奶為主，占據(jù)著乳品市場的絕大多數(shù)市場份額。在此情況下，食品伙伴網(wǎng)食品行業(yè)研究中心

2020年8月6日，欽州市市場監(jiān)管局收到自治區(qū)市場監(jiān)管局關(guān)于排查自巴西進(jìn)口冷凍雞全翼的緊急通知，涉嫌核酸檢測呈陽的批號為20200409的冷凍雞全翼部分銷往欽州市浦北縣。接到該通知，欽州市市場監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)親自部署，浦北縣市場監(jiān)管局連夜開展檢查。

近日，為深入推進(jìn)“衣食住行”領(lǐng)域市場整治工作，根河市市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)食品流通領(lǐng)域進(jìn)行了專項(xiàng)執(zhí)法檢查。截至目前，共檢查食品經(jīng)營戶30余家，出動執(zhí)法人員40人次，立案7起。

為切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，杜絕食源性疾病和群體性食物中毒事件的發(fā)生，8月4日起，呼倫貝爾市阿榮旗市場監(jiān)督管理局開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查工作。

為進(jìn)一步督促企業(yè)自覺貫徹執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和履行主體責(zé)任，近日，牙克石市場監(jiān)督管理局副局長劉凱詩帶隊(duì)到內(nèi)蒙古圖里河酒業(yè)有限責(zé)任公司、牙克石市木頭王酒業(yè)有限責(zé)任公司、呼倫貝爾市鍶寶礦泉水有限責(zé)任公司等食品生產(chǎn)企業(yè)開展檢查。

自5月起，為加強(qiáng)鹽業(yè)市場監(jiān)管，呼倫貝爾市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)組織開展鹽業(yè)市場專項(xiàng)治理行動，各旗市區(qū)市場監(jiān)管部門高度重視，積極行動，多措并舉保障食鹽質(zhì)量安全。

按照《關(guān)于開展冷凍冷藏肉品風(fēng)險排查的通知》文件要求，朝陽市市場監(jiān)督管理局以食品冷庫、生產(chǎn)銷售企業(yè)為重點(diǎn)，以冷凍冷藏肉品特別是進(jìn)口肉品為重點(diǎn)品種，開展了排查工作。

日前，四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳召開上半年四川省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全及投入品安全情況新聞通氣會。記者從會上獲悉，今年上半年，四川全省菜果茶、畜禽蜂和水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測總體合格率達(dá)到99.3％，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)支撐。

作為國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣，廣東省廣州市番禺區(qū)近年來以創(chuàng)建活動為契機(jī)，以提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平為載體，建章立制，夯實(shí)基礎(chǔ)，各項(xiàng)工作機(jī)制得到常態(tài)化落實(shí)。

近日，湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織開展監(jiān)督抽檢29大類食品1368批次樣品，根據(jù)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中20批次樣品不合格，1348批次樣品合格。

為規(guī)范涼山州白酒市場秩序，確保 “白酒”質(zhì)量安全，涼山彝族自治州市場監(jiān)管局著重從以下六個方面狠抓了“白酒”食品安全監(jiān)管。

按照2020年食品相關(guān)產(chǎn)品工作計(jì)劃，在新冠疫情形勢平穩(wěn)后，衡水市市場監(jiān)管局組織市縣局監(jiān)管人員和審查專家組成聯(lián)合檢查組，于6月至7月開展了食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)上半年市級監(jiān)督抽查工作。

為貫徹落實(shí)《食品安全法》的有關(guān)要求，進(jìn)一步督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，消除食品安全風(fēng)險隱患，保障食品安全，江西省市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于開展肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查工作的通知》，指導(dǎo)肉制品生產(chǎn)企業(yè)開展自查工作。

為鞏固全市疫情防控成果，嚴(yán)防冷凍冷藏肉品新冠病毒污染風(fēng)險，桂林市市場監(jiān)督管理局發(fā)布風(fēng)險提示。

為進(jìn)一步強(qiáng)化疫情防控期間食品安全保障，有效防控食品安全風(fēng)險，確保冷凍冷藏肉品安全，賀州市市場監(jiān)督管理局積極響應(yīng)聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制工作部署，迅速行動組織開展冷凍冷藏肉品專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作，進(jìn)一步強(qiáng)化冷凍冷藏肉品生產(chǎn)經(jīng)營場所和冷鏈物流環(huán)節(jié)監(jiān)管，防范進(jìn)口食品新冠病毒污染風(fēng)險。

近期，新疆博爾塔拉蒙古自治州市場監(jiān)管系統(tǒng)持續(xù)加大糧油、肉蛋奶、蔬菜等生活必需品市場的價格監(jiān)管，迅速查辦了一批哄抬價格、不明碼標(biāo)價等價格違法案件，并通過提醒告誡、約談、行政指導(dǎo)等多項(xiàng)措施，督促廣大經(jīng)營者恪守商業(yè)道德、依法誠信經(jīng)營，與全社會一道為打贏抗擊疫情攻堅(jiān)戰(zhàn)做出積極的貢獻(xiàn)。根據(jù)案件查辦情況，現(xiàn)公開曝光一批哄抬價格、不明碼標(biāo)價的典型案件。

民以食為天，餐桌文明是展示城市文明形象的重要窗口，綠色消費(fèi)、節(jié)儉用餐，體現(xiàn)著中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)美德。為踐行綠色環(huán)保理念，培育健康生活方式，減少資源浪費(fèi)，降低環(huán)境污染，銀川市市場監(jiān)督管理局向廣大市民發(fā)出倡議，減少使用一次性餐飲具，樹立健康文明消費(fèi)新風(fēng)尚。

7月22日，包頭市政協(xié)黨組副書記、副主席韓建民帶領(lǐng)政協(xié)委員以及市市場監(jiān)管局、公安局等5部門相關(guān)負(fù)責(zé)同志就重點(diǎn)提案開展調(diào)研活動，市市場監(jiān)督管理局副局長馬為民陪同調(diào)研。

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，有效防控風(fēng)險隱患。近日，四平市市場監(jiān)管局市場科執(zhí)法人員按照省廳年度抽檢工作計(jì)劃聯(lián)合省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院工作人員對全市生產(chǎn)領(lǐng)域、流通領(lǐng)域食品相關(guān)產(chǎn)品開展省級監(jiān)督抽檢工作。

7月22日，遼寧省大連市新增1例本土新冠肺炎確診病例。根據(jù)最新疫情防控要求，遼源市西安分局于7月23日第一時間組織相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及執(zhí)法人員召開專項(xiàng)工作會議，部署落實(shí)市局要求排查海鮮工作。分局賀喜局長特別強(qiáng)調(diào)要結(jié)合近期關(guān)于水產(chǎn)品及冷凍肉品等重點(diǎn)工作，一并開展排查工作，力求排查工作詳實(shí)全面，不留死角。