用吸鐵石來辨別。用磁石能根本區(qū)別出兩類不銹鋼（有、無磁性）。因為鉻不銹鋼在任何狀態(tài)下均能被磁石吸引;鉻鎳不銹鋼在退火狀態(tài)下一般是無磁性的，在冷加工后，有的會有磁性的。但含錳較高的高錳鋼是無磁性的;鉻鎳氮不銹鋼的磁性狀況更為雜亂：有的無磁性，有的有磁性，有的縱面無磁性而橫面有磁性。因而說，只能大約分出兩類鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼，一些特殊性質需求選用特殊的辦法辨別。
用硫酸銅來辨別
把鋼材上的氧化層除掉，放上一滴水，用硫酸銅擦，擦后如不變色，一般為不銹鋼;如變紫紅色，無磁性的為高錳鋼，有磁性的一般為一般鋼或低合金鋼。
用退火法來辨別
冷加工的鉻鎳不銹鋼，如有磁性，可取小塊在火中燒紅讓或放入水中(退火)，一般來說，經退火后磁性會顯著減弱或徹底消失。但有些鉻鎳不銹鋼，因鋼中含有較多的鐵素體元素，其內在組 織有適當部分是鐵素體。因而，即使在熱加工的狀態(tài)下也有磁性的。
調查色澤的來辨別
通過酸洗的不銹鋼門材料，外表會呈現(xiàn)白光潔色澤：鉻鎳不銹鋼色呈白玉色;鉻不銹鋼色白稍灰光澤弱;鉻錳氮不銹鋼的色澤與鉻鎳不銹鋼類似稍淡。未經酸洗的不銹鋼的外表色澤：鉻鎳鋼呈棕白色，鉻鋼呈棕黑色，鉻錳氮呈黑色(這三種色澤是指氧化較重的色澤)。冷軋未經退火的鉻鎳不銹鋼，外表白有反光。
調查磨花的狀況辨別
磨花辨別是把不銹鋼在砂輪機上磨，觀其火花。如火花呈流線形，并有較多較密的節(jié)花，即為含錳較高的高錳鋼或錳氮鋼;如無節(jié)花即為鉻鋼或鉻鎳不銹鋼。以上幾種辨別辦法說明，用感管辨別不銹鋼門材質，不只要用幾種辦法歸納實驗，并且其實驗成果只能確認某種類型的不銹鋼，不能確認鋼中含有哪幾種合金元素和詳細含量。因而說，感官辨別的辦法，目前是極不完善的，有的可能是過錯的，還有許多的物理現(xiàn)象，還只知其然而不知其所以然，有待于進一步討論。
