近日，濰坊市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布關于2018年度餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢第二期情況的通告（2018年餐飲4號）。為加強濰坊市餐飲食品安全，濰坊市食品藥品監(jiān)督管理局組織開展了2018年濰坊市5月份餐飲食品安全專項抽檢，隨機抽檢了蔬菜、畜肉、禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋、淀粉制品、煎炸過程用油、醬腌菜、發(fā)酵面制品、油炸面制品、熟肉制品、火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）、復用餐飲具等共13類，共400批次，檢測項目包括鉛、汞、黃曲霉毒素B1、酸價、過氧化值、鉻等74項。經(jīng)檢測，合格樣品390批次，不合格樣品10批次，合格率為97.5%。其中，濰坊潤樂餐飲管理有限公司新昌分公司鮮雞蛋恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）項目不合格，遭到通報。通報如下： 　　樣品名稱為鮮雞蛋，被抽檢企業(yè)為濰坊潤樂餐飲管理有限公司新昌分公司，被抽樣單位地址為山東省濰坊市高新區(qū)新昌街道辦公樓三樓，不合格項目為恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）。 　　針對抽檢監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，濰坊市食品藥品監(jiān)督管理局已責成相關縣市區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門對經(jīng)營不合格食品的經(jīng)營單位進行立案調(diào)查、依法處理，涉嫌刑事犯罪的及時移交公安機關調(diào)查，追究刑事責任。 　　濰坊市食品藥品監(jiān)督管理局要求各縣市區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門嚴格按照《2018年濰坊市餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作方案》（濰食藥監(jiān)餐飲〔2018〕7號），進一步做好餐飲食品安全監(jiān)管工作，加強專項檢查，確保廣大市民飲食安全。