芫荽，別名香菜，是不少廈門名小吃的必備佐料，不過今年以來，芫荽價格像是坐上了火箭——兩個月前，本報報道了芫荽價格趕超豬肉的信息，沒想到兩個月后，芫荽的價格竟然再翻兩番。 　　芫荽從年初的8元一斤，到7月份的超10元一斤，再到現(xiàn)在的近30元一斤……八個月內(nèi)價格上漲了好幾倍，有些市民直呼“吃不起這香”了。芫荽價格如此“坐火箭”到底是怎么回事？記者進行了調(diào)查。
　　小葉芫荽價格高不可攀 　　最近，廈門本地優(yōu)質(zhì)小葉芫荽上市了，與大葉芫荽不同的除了品相，還有其更加高不可攀的價格。 　　記者在我市家樂福等超市看到，全新上市的廈門本地芫荽每斤零售價達到29.9元，成功摘取整個蔬菜區(qū)“價格之王”的桂冠。幾根芫荽被捆成一小把，想嘗鮮買上一點，就要花上十多元錢，作為佐菜，這樣的高價讓不少市民覺得“太奢侈”。 　　“芫荽的價格太貴了，我們是做麻辣燙的，一天消耗的芫荽就要十多公斤，這樣的量不大不小，也不可能拿到批發(fā)價。”在中山路附近開自助麻辣燙小吃的黃先生告訴記者，原本芫荽是作為自助素菜品供顧客自行取用的，素菜麻辣燙每斤售價10元，而芫荽一斤就要30元。他說，“準備要對芫荽另外收費，否則一天就要虧幾百元錢。”而在蓮坂附近做薄餅生意的老陳則減少了佐料中芫荽的份額，“一斤幾十元錢，一個薄餅售價3元，多放點芫荽，可就虧本了。” 　　小葉芫荽大葉芫荽價差大 　　不過，廈門本地小葉芫荽雖然價高，卻仍然受到部分老廈門的熱捧。“本地芫荽葉片小，味道更香，口感更好，也更細嫩。”一位老市民告訴記者，廈門本地小葉芫荽和外地的大葉芫荽比起來，多數(shù)市民還是習慣選擇本地芫荽，畢竟一年也就只有五六個月能吃到新鮮的本地芫荽。 　　同樣是芫荽，不同品種售價大不相同。中埔蔬菜批發(fā)市場的蔬菜批發(fā)“大戶”陳先生說，芫荽分為大葉芫荽和小葉芫荽，大葉品種植株高，葉片大，產(chǎn)量高，價格較低；而小葉品種植株較矮，葉片小，香味濃，但產(chǎn)量低，價格很高。 　　“本地就產(chǎn)小葉芫荽，目前正是上市的季節(jié)，感覺價格高很多，其實是小葉芫荽和大葉芫荽的差價，本地芫荽產(chǎn)量很少，價格就高。”陳先生說，不過，今年小葉芫荽批發(fā)價格比往年批發(fā)價也有很大幅度的上漲，每公斤大概上漲了8元，到零售環(huán)節(jié)，可能每斤就要上漲10元左右。 　　據(jù)介紹，10月以后，山東等產(chǎn)地的大葉芫荽產(chǎn)量會大量增加，根據(jù)目前大葉芫荽的售零價，大概為10元-13元，屆時，覺得本地小葉芫荽價格太高的市民和餐飲企業(yè)，就可以選擇價格相對低廉的外地大葉芫荽了。