8月10日，青海省食藥監(jiān)局通報了2批次不合格食品，其中，水果制品、方便食品各占1批次。 　　通報顯示，本次抽檢餐飲食品、茶葉及其相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、蜂產品、酒類、肉制品、糧食加工品、乳制品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、糖果制品、飲料16大類食品134批次樣品，檢出不合格食品2批次。 　　不合格食品中，西寧大十字百貨商店有限公司大眾店銷售的甘肅頂呱呱食品有限公司生產的甘草杏（蜜餞類）檢出菌落總數(shù)超標。 　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求?！禛B 14884-2016 食品安全國家標準 蜜餞》中規(guī)定，蜜餞中菌落總數(shù)應符合n=5，c=2，m=1000CFU/g，M=10000CFU/g的要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。 　　另有，大通縣華泰大潤發(fā)超市經銷的炭燒板筋檢出超范圍使用食品添加劑脫氫乙酸及其鈉鹽，檢出值為0.42g/kg。脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質，超范圍使用了該添加劑。 　　青海省食藥監(jiān)局特別提醒消費者，如已購買或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品時，請及時撥打食品安全投訴舉報電話12331進行投訴舉報。

      相關報道：青海省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全抽檢監(jiān)測信息通告 2018年第57號

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