從蘇州市食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，2018年7月，蘇州市本級(jí)食品安全監(jiān)管部門開展食品安全抽檢總計(jì)1113批次，其中市農(nóng)委抽檢198批次，市食藥監(jiān)局抽檢909批次，蘇州海關(guān)（原蘇州出入境檢驗(yàn)檢疫局）抽檢6批次。品種包括乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、速凍食品、飲料、餅干等16大類，發(fā)現(xiàn)不合格樣品10批次，對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格食品相關(guān)部門已開展核查處置。 　　從抽檢數(shù)量分析，乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、速凍食品四類食品抽檢批次量占比較大，占總批次的76.01%。從產(chǎn)品合格率分析，乳制品、速凍食品、飲料、餅干、豆制品、水產(chǎn)制品、糧食加工品、薯類和膨化食品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、蜂產(chǎn)品、酒類12類產(chǎn)品未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，合格率均為100%。食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢286批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品5批次；蔬菜制品抽檢13批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品3批次；餐飲食品抽檢99批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品1批次； 冷凍飲品抽檢18批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品1批次。 　　不合格指標(biāo)解讀： 　　氧氟沙星 　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，禁止氧氟沙星用于食品動(dòng)物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。 　　二氧化硫殘留量 　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，干制蔬菜中二氧化硫殘留量不得超過(guò)0.2 g/kg，干制的食用菌和藻類中二氧化硫殘留量不得超過(guò)0.05 g/kg。 　　果蔬汁飲料的消費(fèi)提示： 　　一、如何選購(gòu)果蔬汁 　　首先要了解果蔬汁產(chǎn)品的分類，不同種類的果蔬汁在營(yíng)養(yǎng)成分和感官品質(zhì)上有所差異。其次要知道各類產(chǎn)品的特點(diǎn)。根據(jù)加工工藝的不同，果蔬汁可分為超高溫殺菌產(chǎn)品和巴氏殺菌產(chǎn)品，后者由于殺菌條件溫和，營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味更接近原料特點(diǎn)，缺點(diǎn)是需要低溫保存，保質(zhì)期相對(duì)較短，成本也較高。消費(fèi)者應(yīng)學(xué)會(huì)看配料表，根據(jù)自身消費(fèi)水平和需求進(jìn)行選擇。 　　二、如何貯存果蔬汁 　　果蔬汁的貯存應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽說(shuō)明貯存在適宜條件下。一般采用超高溫瞬時(shí)殺菌的復(fù)原汁產(chǎn)品，常溫可以保存半年以上。果蔬汁在開封后應(yīng)貯藏在0～5℃冰箱內(nèi)，并在48小時(shí)內(nèi)飲用完。而巴氏殺菌或超高壓殺菌的非復(fù)原汁則要求低溫冷藏，保存時(shí)間較短，大多只有7～10天，開封后最好盡快飲用完。 　　三、如何消費(fèi)果蔬汁 　　果蔬汁并非任何人都適宜飲用。對(duì)于糖尿病或腎病患者，必須限制或監(jiān)控某些營(yíng)養(yǎng)素的攝入量，如碳水化合物、鉀或磷，在選擇果蔬汁種類時(shí)要根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需求合理選擇。 　　四、果蔬汁不能完全替代水果/蔬菜 　　果蔬汁可以提高人體對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)素如維生素C和B族維生素、鉀的吸收，也能促進(jìn)對(duì)于一些鮮食口感不好的果蔬的攝入，但與新鮮果蔬相比，大部分果蔬汁產(chǎn)品中損失了大量的膳食纖維，且一些有益的成分在榨汁過(guò)程中因不能及時(shí)溶出而隨果渣廢棄。因此，果蔬汁不能完全替代每日水果、蔬菜的攝入，僅是平衡膳食的組成部分。