8月7日，國家市場監(jiān)管總局通報(bào)了5批次食品不合格情況，其中，4批次雞蛋檢出違規(guī)獸藥，1批次飲用水檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。 　　通報(bào)顯示，近期，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢飲料、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、冷凍飲品、速凍食品 、糧食 加工品和食用農(nóng)產(chǎn)品等7類食品619批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品614批次，不合格樣品5批次。 　　不合格雞蛋為：上?？等蕵焚彸匈Q(mào)易有限公司分公司銷售的草雞蛋、上海寶山羅店大潤發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱南通天成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的翔鹿鮮土雞蛋、三亞鳳凰紅亞紅超市銷售的來自云南省建水石屏批發(fā)市場的鮮雞蛋、海南升升超市有限公司銷售的來自瓊海尹豐養(yǎng)雞農(nóng)民專業(yè)合作社的紅蛋（雞蛋）。 　　上述4批次樣品均檢出氟苯尼考，檢出值在4.26μg/kg-614μg/kg之間。氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氟苯尼考可用于牛、羊 、豬、家禽、魚等食用禽畜動物、水產(chǎn)及其他動物，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。 　　另外，福建新華都綜合百貨有限公司福州金山大景城分店銷售的標(biāo)稱大連百斯頓環(huán)球食品有限公司代理、Aquaessence BMTG Pty.Ltd.生產(chǎn)的火山巖飲用天然泉水（原產(chǎn)國：澳大利亞）檢出亞硝酸鹽超標(biāo)，檢出值為0.013mg/L（以NO₂^-計(jì)）。 　　亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)的水可能會引起中毒?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2017）中規(guī)定，亞硝酸鹽在包裝飲用水中最大限量值為0.005mg/L（以NO₂^-計(jì)）。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細(xì)菌污染后，在一定溫度下細(xì)菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當(dāng)，也會導(dǎo)致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高。 　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并要求遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)口商查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求上海、福建、海南等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
      相關(guān)報(bào)道：市場監(jiān)管總局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告〔2018年 第22號〕

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