近日，山西省食品藥品監(jiān)督管理局組織開展嬰幼兒配方乳粉食品安全責(zé)任約談會(huì)，進(jìn)一步推動(dòng)落實(shí)食品安全企業(yè)主體責(zé)任和部門監(jiān)管責(zé)任，提升食品安全責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)把嬰幼兒奶粉產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)。朔州市、應(yīng)縣食藥監(jiān)部門，以及當(dāng)?shù)貗胗變耗谭凵a(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人等參加。 　　嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管是食品安全監(jiān)管工作的重中之重，山西省各級(jí)監(jiān)管部門始終以國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》文件要求為指導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任和部門監(jiān)管責(zé)任，不斷提升嬰幼兒配方乳粉品質(zhì)保障能力，持續(xù)提高嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全水平。 　　生產(chǎn)企業(yè)要求源頭嚴(yán)防，做好進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)廠檢驗(yàn)，特別是對(duì)進(jìn)口購(gòu)入的乳清粉等主要原料嚴(yán)加查驗(yàn)、批批檢驗(yàn)，嚴(yán)格執(zhí)行原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，建立健全原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺(tái)賬，做到源頭可溯源。 　　同時(shí)嚴(yán)格生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和設(shè)備運(yùn)行過(guò)程管理，嚴(yán)格執(zhí)行防止微生物、化學(xué)、物理污染的控制要求，做到過(guò)程可管可控；出廠產(chǎn)品全項(xiàng)目逐批次自行檢驗(yàn)，嚴(yán)格執(zhí)行出廠檢驗(yàn)記錄制度，確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)真實(shí)、完整、準(zhǔn)確，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)?zāi)芰Φ尿?yàn)證比對(duì)，提高出廠檢驗(yàn)把關(guān)能力水平；強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)，加大對(duì)質(zhì)量安全控制重點(diǎn)環(huán)節(jié)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)和薄弱環(huán)節(jié)的自查力度，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，做到風(fēng)險(xiǎn)可控制。 　　被約談企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，將按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定和要求，完善和落實(shí)食品安全生產(chǎn)和管理工作制度，嚴(yán)格過(guò)程管理，加強(qiáng)產(chǎn)品全項(xiàng)目檢驗(yàn)，做到生產(chǎn)一批、檢驗(yàn)一批、合格一批、放行一批。