據(jù)河南省食藥監(jiān)局消息，河南省食藥監(jiān)局通報(bào)了8批次不合格食品，其中有6批次被檢出菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物污染超標(biāo)。 　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品中，有6批次被檢出微生物污染超標(biāo)。河南碧海食品有限公司生產(chǎn)的碧海粽風(fēng)味（蜜棗粽子）、碧海粽風(fēng)味（花生粽子）、碧海粽風(fēng)味（八寶粽子），大腸菌群超標(biāo)，碧海粽風(fēng)味（蜜棗粽子）同時(shí)檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；歡樂(lè)愛(ài)家超市有限公司建業(yè)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱鄭州牛人稼食品有限公司生產(chǎn)熟牛腱、熟牛肉，菌落總數(shù)超標(biāo)；遂平縣鑫利來(lái)食品廠生產(chǎn)的1批次黑芝麻王（韌性餅干），霉菌超標(biāo)。 　　菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌等均屬于微生物指標(biāo)。微生物指標(biāo)超標(biāo)說(shuō)明其衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本衛(wèi)生要求，可能導(dǎo)致食品的營(yíng)養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價(jià)值等。 　　原因主要有：原材料生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴(yán)；未嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝條件要求進(jìn)行生產(chǎn)，加工衛(wèi)生環(huán)境差，生產(chǎn)工具清潔不徹底，設(shè)備清洗消毒不完善，人員衛(wèi)生管理不到位；產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達(dá)標(biāo)。 　　消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。 　　另外，還有2批次酒類被檢出酒精度不達(dá)標(biāo)，分別為：滑縣華東商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱菏澤思源酒業(yè)飲品有限公司（委托企業(yè)為瀘州老陳曲坊酒類營(yíng)銷(xiāo)有限公司）生產(chǎn)的1批次金牌特曲酒，武陟縣胖發(fā)祥百貨有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱廈門(mén)市新竹釀酒有限公司生產(chǎn)的1批次53°臺(tái)灣高粱酒。 　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。 　　酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度的高低；也可能是個(gè)別企業(yè)為了降低成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷(xiāo)售價(jià)格，欺騙消費(fèi)者；也不排除生產(chǎn)者的檢驗(yàn)器具未準(zhǔn)確計(jì)量，檢驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)偏差的情況。 　　河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、焦作、周口、駐馬店、滑縣食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
      相關(guān)報(bào)道：河南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2018年第29期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告
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