國家食品安全風(fēng)險評估中心日前就某公司申請調(diào)高丙二醇在生濕面制品中的最大使用量征求意見，引起一些專家的質(zhì)疑。 　　原國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心高工謝華民提交意見，認(rèn)為丙二醇擴(kuò)大用量違反了食品添加劑“盡可能降低使用量”的基本原則，缺乏“綜合社會效果評價”。還有專家指出企業(yè)在能夠采取其他物理工藝達(dá)到相同效果的情況下，應(yīng)該盡可能減少食品添加劑的使用。 　　企業(yè)申請增加使用量 　　6月7日，國家食品安全風(fēng)險評估中心發(fā)布一則行政許可征求意見稱，某公司出于工藝必要性的考量，“申請丙二醇在生濕面制品中的最大使用量由1.5g/kg擴(kuò)大到20g/kg”。 　　根據(jù)現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)，丙二醇作為食品添加劑允許用于面條、餃子皮等生濕面制品中，最大使用量為1.5g/kg，在糕點(diǎn)中的最大使用量為3.0g/kg，其功能為穩(wěn)定劑、凝固劑、水分保持劑等。美國食品藥品監(jiān)督管理局FDA認(rèn)為，當(dāng)丙二醇的攝入量達(dá)到或者接近致死量（超過6克/kg體重）時，在一些實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)可能會造成動物腎臟損傷。對于人體如在限量范圍內(nèi)使用，一般認(rèn)為是安全的。 　　7月6日，國家食品安全風(fēng)險評估中心一位工作人員向新京報記者透露，目前此次意見已處于最后階段，后續(xù)將組織專家評審。對于申請企業(yè)，該工作人員表示不便透露。 　　事實(shí)上，早在2013年就有企業(yè)申請將丙二醇最大使用量擴(kuò)大至20g/kg，并用實(shí)驗(yàn)證實(shí)必要性。據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅介紹，當(dāng)時企業(yè)提出這項訴求主要是為了滿足主食工業(yè)化的需求，認(rèn)為丙二醇1.5g/kg的使用標(biāo)準(zhǔn)不足以保證產(chǎn)品的貨架期，因此需要擴(kuò)大至20g/kg，不過該項申請并沒有得到相關(guān)部門的批準(zhǔn)。 　　朱毅認(rèn)為，“目前國內(nèi)生濕面制品中丙二醇最大使用量為1.5g/kg，在國際上應(yīng)是處于一個中等水平。”目前，歐盟規(guī)定丙二醇在食物中的最高含量為3g/kg，飲料、除奶油利口酒最高含量為1g/kg；日本食品化學(xué)研究基金會規(guī)定丙二醇在生濕面中添加限量為2.0%。 　　專家建議限制甚至禁用丙二醇 　　在此次意見征集過程中，原國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心高工謝華民提出反對意見，并于7月4日提交給國家食品安全風(fēng)險評估中心。 　　謝華民認(rèn)為，丙二醇擴(kuò)大使用量違反“盡可能降低使用量”的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》基本原則，更不具備“技術(shù)必要性”。生濕面制品尤其是濕面條是民眾的主食品，安全重要性非一般食品可比，因此建議徹底否決丙二醇增加使用量的企圖，并考慮徹底禁用丙二醇。 　　謝華民還向新京報記者解釋稱，目前的技術(shù)評估是評估使用該添加劑的技術(shù)必要性和安全性，但完全缺失“綜合社會效果評價”，濫用的現(xiàn)象被熟視無睹。 　　朱毅也認(rèn)為，“加大丙二醇使用量是成本最低的”，這也是企業(yè)想要修改標(biāo)準(zhǔn)的原因。但企業(yè)若能夠采取其他物理方法取得相同的保濕效果，比如真空和面、改善包裝等，應(yīng)盡可能減少食品添加劑的使用。一旦批準(zhǔn)提高最大使用量，一些企業(yè)就有可能添加至這個極限值，不利于消費(fèi)者。 　　而近年來，國內(nèi)也有企業(yè)因?yàn)楸际褂贸瑯?biāo)而被查處。2013年9月青島市食安辦通報，標(biāo)稱威海一町食品有限公司生產(chǎn)的一町拉面、一町鮮切面、雞骨湯拉面、北京炸醬面、一町豬骨湯拉面，各有1批次丙二醇超標(biāo)，超出規(guī)定限值4-6倍，后問題產(chǎn)品全部下架。