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貴州赫章縣加強餐飲單位食品安全監(jiān)管

2018-07-10 11:50:47來源：中國食品安全報已被 763 人閱讀有0人評論

內(nèi)容摘要：為進一步加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，強化經(jīng)營者的食品安全意識，有效落實餐飲單位主體責(zé)任，提升餐飲單位服務(wù)水平，近日，貴州省赫章縣市場監(jiān)管局組織轄區(qū)內(nèi)30余家大中型餐飲單位負責(zé)人和管理人員開展食品安全知識培訓(xùn)。

　　為進一步加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，強化經(jīng)營者的食品安全意識，有效落實餐飲單位主體責(zé)任，提升餐飲單位服務(wù)水平，近日，貴州省赫章縣市場監(jiān)管局組織轄區(qū)內(nèi)30余家大中型餐飲單位負責(zé)人和管理人員開展食品安全知識培訓(xùn)。　　培訓(xùn)會上，赫章縣市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人就此次培訓(xùn)的背景、目的、意義作了強調(diào)，食監(jiān)股工作人員從餐飲服務(wù)食品安全的基本要求、法律規(guī)定、法律責(zé)任三個方面入手，對餐飲單位在日常食品安全管理過程中應(yīng)該注意的問題，包括餐飲單位“明廚亮灶”，從業(yè)人員的健康管理，食品及原材料的進貨查驗，加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑“五專”管理，餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等進行講解，并結(jié)合工作實際，穿插各餐飲單位具體情況（圖片展示），通過對各餐飲單位的加工場所環(huán)境衛(wèi)生及管理水平進行對比的方式，為餐飲單位上了生動一課。　　與會人員表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容詳實，緊貼實際，不僅使食品經(jīng)營者掌握了相關(guān)法律法規(guī)，同時也了解了餐飲食品安全管理的重點和要求，有效提升了廣大食品經(jīng)營者食品安全“第一責(zé)任人”的責(zé)任意識和法律意識。

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