覆蓋本地食用油生產(chǎn)單位62家、食品經(jīng)營者72000余家、餐飲服務(wù)單位56000余家……5日，記者從杭州市食安辦獲悉，杭州將啟動全市食用油質(zhì)量安全全鏈條的綜合監(jiān)管防線，對食用油的生產(chǎn)加工、流通銷售以及餐飲服務(wù)單位的使用情況均列出負(fù)面清單。 　　據(jù)了解，針對 “地溝油”、制售食用調(diào)和油弄虛作假等老百姓關(guān)心問題，杭州市制定了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食用油安全監(jiān)管工作的實施意見》，對屬地政府和市場監(jiān)管、衛(wèi)生計生、農(nóng)業(yè)、海關(guān)、城管、環(huán)保、公安等十多個部門均明確了工作要求。 　　據(jù)杭州市食安辦專職副主任汪曉敏介紹，與以往相比，本次監(jiān)管覆蓋面更加全面，不僅涉及傳統(tǒng)的食用油生產(chǎn)者、經(jīng)營者和使用者，而且將網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營、跨境電商等新型業(yè)態(tài)以及進(jìn)口食用油、餐飲煎炸油等一并納入，包括本地主要網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營平臺6家，定點(diǎn)屠宰企業(yè)6家和食品進(jìn)口企業(yè)55家。 　　同時，本次監(jiān)管更加突出保護(hù)特定群體用油安全，將全市302家社會養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、3000多家建筑工地、偏遠(yuǎn)地區(qū)學(xué)校（含幼兒園）、小餐飲和小食雜店作為防范地溝油流入市場的重點(diǎn)。 　　汪曉敏說，下一步，杭州將抽檢一批重點(diǎn)品種，加大不同環(huán)節(jié)食用油的監(jiān)督抽檢力度，全市監(jiān)督抽檢將不少于200批次。此外，杭州市消保委還將對網(wǎng)上銷售的食用油，進(jìn)行20個批次的抽檢，開展比較試驗。