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臺(tái)灣7月起全面禁止食品使用不完全氫化油違者重罰

2018-06-28 19:50:16來源：中國新聞網(wǎng)已被 479 人閱讀有0人評(píng)論

內(nèi)容摘要：不完全氫化油是人工反式脂肪的主要來源，藏身在蛋糕、面包的常用原料中，吃多了恐增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。為此，臺(tái)灣食品藥物監(jiān)管部門將于7月1日起全面禁止食品使用不完全氫化油，違者可重罰300萬元新臺(tái)幣。

據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，不完全氫化油是人工反式脂肪的主要來源，藏身在蛋糕、面包的常用原料中，吃多了恐增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。為此，臺(tái)灣食品藥物監(jiān)管部門將于7月1日起全面禁止食品使用不完全氫化油，違者可重罰300萬元新臺(tái)幣。　　世界衛(wèi)生組織（WHO）近年呼吁全球各國正視民眾健康，希望杜絕食品中的人工反式脂肪。　　臺(tái)灣食品藥物監(jiān)管部門表示，反式脂肪分為天然、人工兩種，前者存在牛等反芻動(dòng)物中，人工反式脂肪則主要來自氫化植物油，這類油脂可以增加油脂穩(wěn)定性、耐高溫。但制程中若氫化不完全，脂肪的分子結(jié)構(gòu)會(huì)改變，產(chǎn)生危害心血管健康的反式脂肪。　　不過，不完全氫化油有可能出現(xiàn)在蛋糕、甜點(diǎn)、面包、餅干等烘焙食品中，包括酥皮、酥油、菠蘿面包等食物。　　臺(tái)灣食品藥物監(jiān)管部門經(jīng)專家會(huì)議討論后，制定“食用氫化油之使用限制”，決定給予食品行業(yè)3年調(diào)整期，并自2018年7月1日起全面禁止食品使用不完全氫化油，違者將被要求限期改正，限期未改，可罰款3萬至300萬元新臺(tái)幣。

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