眼下已經(jīng)進入一年中最熱的時候，食品的保鮮遇到巨大的挑戰(zhàn)。6月26日，有網(wǎng)友發(fā)帖稱在三江超市東裕店，看到工作人員把臨近過期的豆制品漂洗以后，再換上當日標簽，引起不少網(wǎng)友關注！ 　　網(wǎng)友爆料
　　臨近過期豆制品漂洗后再包裝
　　生產(chǎn)日期變成了當日 　　即將過期的豆制品，漂洗后換上新包裝，就成了當天生產(chǎn)的！ 6月26日，寧波某本地論壇上有網(wǎng)友發(fā)表了一條名為《三江超市（東裕店）臨近過期豆制品漂洗再出售！》的帖子。 　　發(fā)帖網(wǎng)友“rickyshen”說，晚上去三江超市東裕店選購豆腐，發(fā)現(xiàn)很多都快臨近保質期所以未買。轉了一圈，發(fā)現(xiàn)一個工作人員在豆腐柜臺處理這些過期豆腐，好奇駐足觀望。沒想到看到驚人的一幕： 　　該工作人員把所有的貼有生產(chǎn)日期的保險膜都撕了，然后豆腐放一盆水里漂洗一下，再重新用盒子和保鮮膜包裝一下，生產(chǎn)日期竟然變成了當日的。 　　帖子內容發(fā)出后，引起不少網(wǎng)友跟帖評論。有網(wǎng)友表示，一塊豆腐是小事，背后的一大塊食品安全監(jiān)管盲區(qū)，才是大事。 　　企業(yè)道歉
　　網(wǎng)友反映的問題屬實
　　已經(jīng)處理相關工作人員店長被免職 　　這位網(wǎng)友反映的問題是真的嗎？6月27日晚八點半，三江購物官微發(fā)出了一則“道歉聲明”，并公布了“關于三江超市東裕店豆制品漂洗再出售事件檢查情況和處理措施”。 　　在聲明中，三江購物稱：“近日網(wǎng)上所傳播的‘三江超市東裕店臨近過期豆制品漂洗再出售’的問題，三江購物俱樂部股份有限公司獲悉后，由公司總裁牽頭迅速成立專項組，積極配合有關部門進行相關調查取證和處理實施，并在內部對事件發(fā)生的東裕商場展開了現(xiàn)場深入核查。經(jīng)核實，該臨近過期豆制品是由聯(lián)營供應商供應，由供應商委派銷售人員在店內進行相關商品的管理和銷售工作，該名銷售人員確實嚴重違反公司生鮮商品保質期管理規(guī)范，對臨近保質期豆制品重新打印商品標簽。發(fā)生這樣的事件令我們感到非常痛心，并為我們運營監(jiān)管不力而深深自責。在此，我們代表三江購物，向當事人及社會公眾表示深刻的道歉。” 　　三江購物還表示，根據(jù)相關管理制度規(guī)定，三江購物已對該名銷售人員給予了清除出場，東裕商場店長免職，區(qū)域總經(jīng)理書面警告等處分，并在公司內部做全員通報。對東裕商場內的豆制品分類進行停業(yè)整改，全面徹查，以保障公司相關管理規(guī)范的嚴格執(zhí)行。對于涉事的聯(lián)營供應商，按公司的相關供應商管理規(guī)范予以重罰，并重新評估與其未來的合作。 　　專家支招
　　夏季如何辨別過期豆制品？ 　　隨著盛夏到來，豆制品變得難以保存。因為豆制品營養(yǎng)豐富，尤其蛋白質含量高，水分特別多，所以格外適合微生物繁殖。市民在選購豆制品的時候該怎樣辨別過期產(chǎn)品？記者請教了寧波豆制品有限公司總經(jīng)理陳衛(wèi)國。 　　陳衛(wèi)國介紹，選購豆制品，第一步可以聞一聞氣味，如果是過期的豆制品可能有餿味或其他不好的味道。買豆腐干還可以用手摸一摸。如果豆制品表面干爽有彈性，就是質量好的；如果表面有黏滑感，沒有彈性的，則很可能已經(jīng)放了挺久或已經(jīng)變質。 　　如果是包裝好的盒裝豆腐看不見聞不著，該如何判斷是否變質？拿起來搖一搖便知。優(yōu)質的豆腐凝固得很好，而變質的豆腐搖起來就覺得晃晃蕩蕩的有明顯的晃動感，水也會浸出來。專家還建議，夏季買回家的豆制品，最好盡快吃完。