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瀘州：警惕細(xì)菌性食物中毒皮蛋應(yīng)在拌好后2小時(shí)內(nèi)吃完

2018-06-27 20:53:18來源：瀘州新聞網(wǎng)已被 623 人閱讀有0人評(píng)論

內(nèi)容摘要：涼拌肉和皮蛋是夏天餐桌常見的菜品，但是隨著氣溫上升，因吃皮蛋與涼拌肉發(fā)生細(xì)菌性食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)也越來越高。日前，瀘州市疾控中心提醒市民，當(dāng)前要警惕細(xì)菌性食物中毒。

　　涼拌肉和皮蛋是夏天餐桌常見的菜品，但是隨著氣溫上升，因吃皮蛋與涼拌肉發(fā)生細(xì)菌性食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)也越來越高。日前，瀘州市疾控中心提醒市民，當(dāng)前要警惕細(xì)菌性食物中毒。　　瀘州市疾控中心專家提醒說，沙門氏桿菌生長(zhǎng)的理想溫度是20°C-37°C，夏季是這種細(xì)菌生存的大好時(shí)節(jié)，肉、蛋、奶、禽等高蛋白動(dòng)物性食品是沙門氏桿菌的重災(zāi)區(qū)，不管是生肉還是熟肉制品，都容易被污染。　　專家提醒，特別是皮蛋非常容易就讓沙門氏桿菌“全面占領(lǐng)”，因此皮蛋在拌好后最好在1-2小時(shí)內(nèi)吃完，涼拌肉在制作好后盡快食用。如果食用后出現(xiàn)腹痛、清水樣腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，很有可能就是感染了沙門氏桿菌，建議市民喝點(diǎn)糖鹽水（糖和鹽的比例1:1）控制病情。同時(shí)，簡(jiǎn)單處理后，要及時(shí)到醫(yī)院就診。

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