夏季氣溫高升，細(xì)菌等微生物繁殖迅速，為消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，杜絕發(fā)生群體性食物中毒事故，蓬萊市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)監(jiān)督檢查，開(kāi)展夏季食品安全隱患排查專項(xiàng)行動(dòng)。 　　加大宣傳，防控風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)合“食品安全宣傳周”活動(dòng)，向消費(fèi)者發(fā)放《食品安全法》《如何判別偽劣食品》《夏季食品安全消費(fèi)提示》等宣傳彩頁(yè)，普及法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，強(qiáng)化消費(fèi)者的法律意識(shí)和自我保護(hù)能力。 　　重點(diǎn)排查，消除隱患。以鮮榨果汁、涼菜、火鍋底料、肉類等重點(diǎn)品種，在大型餐飲單位、燒烤店、小飯桌、建筑工地食堂、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，要求加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理和從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)操作規(guī)范。 　　加強(qiáng)快檢，筑牢防線。加強(qiáng)涼皮等夏季熱銷食品的快速檢測(cè)工作，以硼砂、吊白塊為主要檢測(cè)項(xiàng)目，覆蓋生產(chǎn)領(lǐng)域、流通領(lǐng)域和餐飲環(huán)節(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢食品安全防線。截至目前蓬萊市場(chǎng)監(jiān)管局共摸底排查小作坊47戶次，餐飲服務(wù)單位268戶次，商超24戶次，責(zé)令整改10戶次。抽檢涼皮10個(gè)批次，抽檢面筋6個(gè)批次，合格率為95%。對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取了責(zé)令下架、銷毀等措施，并對(duì)相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行整改督查。