為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，提升食品加工小作坊加工環(huán)境，確保食品加工小作坊產(chǎn)品質(zhì)量，保證群眾食品安全，近日，蘭州市西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極開展食品小作坊大整治行動(dòng)。 　　此次專項(xiàng)行動(dòng)圍繞豆腐、肉制品、糕點(diǎn)等重點(diǎn)產(chǎn)品加工小作坊進(jìn)行全面檢查，一是強(qiáng)化企業(yè)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)企業(yè)第一責(zé)任人意識(shí)，要求企業(yè)全面開展自查自糾工作；二是強(qiáng)化證照管理，檢查加工者證照是否齊全，從業(yè)人員是否持有有效期健康證明；三是強(qiáng)化過(guò)程管理，檢查食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所、加工過(guò)程是否符合相關(guān)要求；四是強(qiáng)化添加劑管理，食品添加劑使用是否規(guī)范，是否建立食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)及索票索證制度，是否存在超量、超范圍使用食品添加劑行為；五是強(qiáng)化宣傳，宣傳《食品安全法》、《甘肅省食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店小攤點(diǎn)監(jiān)督管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和自律意識(shí)。 　　通過(guò)專項(xiàng)整治，進(jìn)一步規(guī)范了食品加工小作坊加工行為，積極引導(dǎo)小作坊加工者規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，落實(shí)食品加工小作坊食品安全主體責(zé)任，確保人民群眾舌尖上的安全。