河豚魚(yú)，又稱“河鲀”“龜魚(yú)”“雞抱”“氣泡魚(yú)”“氣鼓魚(yú)”等，一旦采購(gòu)、加工不當(dāng)則食用安全風(fēng)險(xiǎn)極大，嚴(yán)重者危及生命。為切實(shí)防范河豚魚(yú)及其產(chǎn)品食物中毒事件的發(fā)生，保障我省廣大人民群眾的飲食健康和生命安全，特發(fā)布消費(fèi)提示如下：
一、河豚魚(yú)：看似安全美味，實(shí)則危險(xiǎn)有毒！
河豚魚(yú)大部分生活在海洋中，但在淡水河流及海洋、河流匯合處也可發(fā)現(xiàn)，其體背、側(cè)面的斑紋隨種類不同而各異。
河豚魚(yú)含有的河豚毒素，是目前自然界中所發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一，不僅存在于河豚魚(yú)中，還有可能存在于織紋螺、麥螺、圓尾鱟等其他生物體內(nèi)。食用后易導(dǎo)致神經(jīng)麻痹，進(jìn)而發(fā)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無(wú)力等癥狀，嚴(yán)重者可能會(huì)因心跳、呼吸停止而危及生命。普通的加工、烹調(diào)方法難以破壞河豚毒素，其潛伏期一般為0.5～3小時(shí)，目前尚無(wú)特效的解毒藥和治療方法。
二、采購(gòu)河豚魚(yú)產(chǎn)品有沒(méi)有合法途徑？
2016年，原農(nóng)業(yè)部和原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于有條件放開(kāi)養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營(yíng)的通知》（農(nóng)辦漁〔2016〕53號(hào)），決定有條件放開(kāi)養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營(yíng)。
文件規(guī)定，禁止任何食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位經(jīng)營(yíng)養(yǎng)殖的河豚活魚(yú)和未經(jīng)加工的河豚整魚(yú)；禁止加工經(jīng)營(yíng)所有品種的野生河豚魚(yú)。合法采購(gòu)河豚魚(yú)產(chǎn)品，要同時(shí)滿足兩項(xiàng)要求：第一，河豚魚(yú)來(lái)源于經(jīng)農(nóng)業(yè)部備案并公布的河豚魚(yú)源基地；第二，河豚魚(yú)產(chǎn)品應(yīng)由經(jīng)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)河豚魚(yú)分會(huì)審核通過(guò)的加工企業(yè)加工并包裝。產(chǎn)品包裝上標(biāo)明產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、原料基地及加工企業(yè)名稱和備案號(hào)、加工日期、保質(zhì)期、保存條件、檢驗(yàn)合格信息等內(nèi)容，同時(shí)應(yīng)提供同批次產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明。
三、發(fā)生食物中毒或發(fā)現(xiàn)其他食品安全問(wèn)題，請(qǐng)投訴舉報(bào)！
?。ㄒ唬V大消費(fèi)者應(yīng)珍愛(ài)生命、提高防范意識(shí)，切不可心存僥幸心理，應(yīng)自覺(jué)做到不購(gòu)買(mǎi)、不食用未經(jīng)批準(zhǔn)生產(chǎn)（加工）的河豚魚(yú)及其產(chǎn)品。若因食用河豚魚(yú)及其產(chǎn)品而出現(xiàn)頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無(wú)力等中毒癥狀，應(yīng)立即停止食用可疑食品，及時(shí)到醫(yī)院就醫(yī)。餐飲服務(wù)單位若發(fā)生食用河豚魚(yú)中毒情況，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)、食品安全監(jiān)管部門(mén)報(bào)告，留存食品以備檢驗(yàn)。
?。ǘ┤缭谑袌?chǎng)上發(fā)現(xiàn)有非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)及其產(chǎn)品的，可撥打12345熱線或登錄全國(guó)12315互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行投訴舉報(bào)，如經(jīng)查實(shí)，最高可獲50萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。
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