抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品中，有2批次綠豆糕檢出不合格，分別為潼關(guān)縣艾樂(lè)購(gòu)生鮮超市銷售的糕點(diǎn)系列（綠豆糕），1批次防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；韓城市天惠商城有限責(zé)任公司黃河大街分店銷售的饞貓綠豆糕，1批次富馬酸二甲酯不符合食品整治辦〔2009〕5號(hào)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第二批）》規(guī)定；脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)） 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以抑制微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐敗。常見(jiàn)的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）最大使用量為0.5g/kg。
富馬酸二甲酯對(duì)許多霉菌有特殊的抑制效果，并且具有抗真菌的能力，但對(duì)人體有害，會(huì)損害腸道、內(nèi)臟和引起過(guò)敏。食品整治辦〔2009〕5號(hào)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第二批）》中規(guī)定，糕點(diǎn)中不得檢出。檢出富馬酸二甲酯的原因可能是企業(yè)為保持食物色澤鮮艷、抑制細(xì)菌增長(zhǎng)、防止霉變生蟲(chóng)、延長(zhǎng)保質(zhì)期等；或其使用的其他配料中非法添加富馬酸二甲酯。
此外，還有1批次粽子檢出甜味劑不合格，為楊凌恒旺多美匯生活超市銷售的粽子，1批次糖精鈉（以糖精計(jì)） 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
糖精鈉是食品添加劑中常用的合成甜味劑，長(zhǎng)期過(guò)度食用會(huì)對(duì)人體造成一定危害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糖精鈉（以糖精計(jì)）在粽子中不得使用。不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超范圍使用甜味劑。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理。
不合格產(chǎn)品信息
（來(lái)源：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx相關(guān)報(bào)道：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于3批次端午食品不合格情況的通告（2020年第23期）
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