食用農產品檢出農獸藥殘留問題 不合格樣品中，有4批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題。其中，2批次樣品檢出農藥殘留超標，分別為：沃爾瑪（湖北）商業(yè)零售有限公司武漢南湖花園分店銷售的上海青（抽樣日期：2020-04-10）檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；武漢東湖新技術開發(fā)區(qū)鳳澤源生鮮超市銷售的韭菜（抽樣日期：2020-04-16）檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定。 毒死蜱是目前全世界使用廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，毒死蜱在普通白菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。 腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2mg/kg。 還有，高新溫泉玖鮮惠超市財富店銷售的財魚（抽樣日期：2020-04-30）檢出孔雀石綠不合格。 孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結構的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐?（農業(yè)農村部公告第250號）》規(guī)定，孔雀石綠在食品動物中禁止使用。 另外，高新溫泉玖鮮惠超市財富店銷售的鱸魚（抽樣日期：2020-04-30）檢出恩諾沙星、氧氟沙星兩項不合格。 恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中的最高殘留限量為100μg/kg。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因具有抗菌譜廣、抗菌活性強等特性，曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的預防和治療?！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星。
淀粉及淀粉制品檢出微生物污染問題 不合格樣品中，有1批次淀粉及淀粉制品檢出微生物污染問題，為：武漢國德興邦貿易有限公司銷售的標稱武漢市祥茂盛食品調料有限公司生產的紅薯粉（生產日期：2020-01-02）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。 2批次樣品檢出質量指標不合格 不合格樣品中，還有2批次樣品檢出質量指標不合格。其中，武漢武商超市管理有限公司農科城店銷售的標稱黃石市利源食品廠生產的黃石利源港餅（生產日期：2020-01-01）檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。 過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規(guī)定，糕點、面包中過氧化值應不超過0.25g/100g。 另1批次不合格樣品為：松滋市滋己酒業(yè)有限責任公司生產的滋己（瑪咖酒）（生產日期：2018-08-02）檢出酒精度不合格。 對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，湖北省市場監(jiān)督管理局已責成武漢、黃石、咸寧、荊州市場監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》等規(guī)定，及時啟動核查處置工作，依法開展調查處理?！ 『笔∈袌霰O(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告 （2020年第14期）不合格樣品信息
相關報道：湖北省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告 （2020年第14期）
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近日，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2020年第7號公告，發(fā)布42項新食品安全國家標準。
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