近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站發(fā)布《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于17批次食品不合格情況的通告〔2020年 第12號(hào)〕》，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取443批次樣品，檢出17批次樣品不合格。其中，湖南省長(zhǎng)沙初蓮超市有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱湖南牧勝飛農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的農(nóng)家雞蛋，金剛烷胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
金剛烷胺是最早用于抑制流感病毒的抗病毒藥。美國(guó)于亞洲感冒流行的1966年批準(zhǔn)其作為預(yù)防藥，并于1976年在預(yù)防藥的基礎(chǔ)上確認(rèn)其為治療藥。該藥對(duì)成年患者的療效及安全性已得到廣泛認(rèn)同。但治療劑量與產(chǎn)生副作用的劑量接近，對(duì)高齡病人及有慢性心肺疾病或腎臟疾病患者的劑量和給藥計(jì)劃很難確定，因此尚未在臨床上推廣。
2005年，農(nóng)業(yè)部就明確要求停止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用金剛烷胺、金剛乙胺等。2005年頒發(fā)的《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)》也指出，金剛烷胺類(lèi)等人用抗病毒藥移植獸用，缺乏科學(xué)規(guī)范、安全有效實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，用于動(dòng)物病毒性疫病不但給動(dòng)物疫病控制帶來(lái)不良后果，而且影響國(guó)家動(dòng)物疫病防控政策的實(shí)施。
實(shí)際上，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)抽檢出金剛烷胺超標(biāo)的事件仍時(shí)有發(fā)生。據(jù)媒體公開(kāi)的報(bào)道，今年以來(lái)就發(fā)生多起（3月13日，大連某農(nóng)場(chǎng)鮮雞蛋金剛烷胺超標(biāo)；2月28日，北京某公司經(jīng)營(yíng)的雞蛋被檢出金剛烷胺超標(biāo)；1月9日，四川省內(nèi)江市一家便利店銷(xiāo)售的“鮮雞蛋”金剛烷胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）。
“金剛烷胺以前在獸藥中作為抗病毒藥物使用，如治療禽流感、雞傳支等，實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中有一定的價(jià)值。”中國(guó)獸藥114網(wǎng)技術(shù)總監(jiān)楊小勇對(duì)《中國(guó)科學(xué)報(bào)》說(shuō)，“金剛烷胺曾在獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)中存在過(guò)，但國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有。禁用的原因首先是禽流感按照傳染病處置原則，以捕殺為主，不進(jìn)行治療。其次作為地方標(biāo)準(zhǔn)也沒(méi)有企業(yè)參與地方標(biāo)準(zhǔn)升標(biāo)，因此這個(gè)品種也就沒(méi)有了。”
楊小勇認(rèn)為，目前還沒(méi)有完美的替代品，因此仍時(shí)不時(shí)看到檢出金剛烷胺的報(bào)道。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，金剛烷胺屢禁不止的原因，除高致病力禽流感外，還有溫和性流感、傳染性支氣管炎等病毒存在。“這些傳染病需要有藥物來(lái)治療，而金剛烷胺性價(jià)比較高，老百姓比較認(rèn)可”。
一方面沒(méi)有完美替代藥物。另一方面，對(duì)散養(yǎng)戶和部分小型養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)，仍然缺乏必要的技術(shù)指導(dǎo)和食品安全方面法律法規(guī)培訓(xùn)。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院教授劉金華說(shuō)：“（這次的）具體情況我不太清楚，現(xiàn)在大型養(yǎng)殖企業(yè)很少會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題，農(nóng)家散養(yǎng)的情況確實(shí)管理上有難度。”
楊小勇也認(rèn)為，針對(duì)病毒問(wèn)題，規(guī)模以上企業(yè)主要通過(guò)良好的疫苗接種和完善的生物安全措施，基本控制病毒病，因此也就沒(méi)了需求。“當(dāng)然也不排除在偏遠(yuǎn)區(qū)域有繼續(xù)使用這些抗病毒藥物或者未經(jīng)批準(zhǔn)的抗病毒藥物。”
一位獸藥企業(yè)工作人員說(shuō)，他們給散養(yǎng)戶制訂過(guò)主要用于預(yù)防的“土雞養(yǎng)殖用藥流程”，從雞的2日齡到30日齡，詳細(xì)分出4個(gè)階段，每只雞只需5角成本即可解決問(wèn)題，可能因?yàn)槌杀締?wèn)題，同時(shí)散養(yǎng)戶也“嫌麻煩，籠養(yǎng)采用的較多，散養(yǎng)的不怎么用”。
記者在一個(gè)禽病技術(shù)指導(dǎo)的微信群中看到，2018年的帖子中，仍有專家指導(dǎo)養(yǎng)殖戶使用包括金剛烷胺在內(nèi)的多種藥物。
“金剛烷胺本身是人用藥物，雖被禁用，但是有實(shí)際需求，所以散養(yǎng)戶或小型養(yǎng)殖場(chǎng)還會(huì)私下使用。”楊小勇說(shuō)，“目前獸藥企業(yè)基本上都不再生產(chǎn)含有金剛烷胺成分的產(chǎn)品，但在偏遠(yuǎn)地區(qū)存在藥品管理不到位，人藥獸用或違法售賣(mài)此類(lèi)產(chǎn)品的情況。從食品安全監(jiān)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)數(shù)據(jù)看，部分散養(yǎng)黃羽，部分鴨產(chǎn)品以及土雞蛋屬于監(jiān)管困難區(qū)域。”
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