雙蛋黃雪糕屢次被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽檢結(jié)果顯示，廣州某超市銷(xiāo)售的“奧雪牌”雙黃蛋雪糕5次菌落總數(shù)檢出值中有4次超過(guò)國(guó)標(biāo)限定最小值。執(zhí)法人員要求廠家和商家立刻查找原因、限期整改。
今天，記者走訪了南京多家便利店，發(fā)現(xiàn)了這款雙黃蛋雪糕仍然在售，不過(guò)，在售雪糕和被曝光的不合格雪糕的批次并不一樣。銷(xiāo)售人員表示，從去年起，這款雙黃蛋雪糕就賣(mài)得非?；穑衲晗奶煅永m(xù)了熱銷(xiāo)的狀態(tài)。
然而，這款“網(wǎng)紅”雪糕因?yàn)橘|(zhì)量問(wèn)題，已經(jīng)多次被市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)點(diǎn)名。2019年7月，“奧雪牌”雙黃蛋雪糕被溫州市市場(chǎng)監(jiān)管局檢測(cè)出“菌落總數(shù)和大腸桿菌群超標(biāo)”。2020年3月，它又被南京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局查出其大腸菌群不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
為此，奧雪公司曾向消費(fèi)者鄭重道歉，承認(rèn)部分銷(xiāo)售點(diǎn)存在產(chǎn)品融化嚴(yán)重、陳列設(shè)備老舊等問(wèn)題，并保證成立市場(chǎng)終端監(jiān)管部門(mén)，定期巡查，確保食品安全。但為何這款雪糕頻頻被查出菌落總數(shù)超標(biāo)？
記者電話聯(lián)系上了涉事廠商遼寧省營(yíng)口奧雪食品有限公司，工作人員給出的答復(fù)很難令人滿意。“我們出廠都是合格的，但這個(gè)事情我們?cè)谡{(diào)查，現(xiàn)在還不能給你一個(gè)準(zhǔn)確的答案，我們肯定會(huì)有一個(gè)統(tǒng)一的回復(fù)。”該工作人員說(shuō)。
那么，不合格的雪糕產(chǎn)品對(duì)我們的健康會(huì)造成什么影響呢？南醫(yī)大二附院主管營(yíng)養(yǎng)師梁婷婷告訴記者：“食品在生產(chǎn)過(guò)程中，一些操作不當(dāng)，或者暴露在空氣當(dāng)中時(shí)間比較長(zhǎng)，容易造成菌落超標(biāo)。另外，雪糕冰淇淋需要冷鏈運(yùn)輸，在運(yùn)輸過(guò)程中如果發(fā)生溫度過(guò)高，或者儲(chǔ)存不當(dāng)，也會(huì)造成菌落超標(biāo)。如果超標(biāo)比較嚴(yán)重，一般會(huì)引起我們胃腸道的不適，比如腹痛、腹脹、腹瀉，以及造成消化吸收的一些問(wèn)題。”
選購(gòu)雪糕巧看配料表 消暑切勿貪涼
近年來(lái)，多款“網(wǎng)紅”雪糕通過(guò)社交媒體平臺(tái)傳播，迅速在年輕群體中躥紅。在某購(gòu)物網(wǎng)站今年“6.1狂歡”中，一些“網(wǎng)紅”雪糕當(dāng)日就賣(mài)出數(shù)萬(wàn)盒，銷(xiāo)售額超過(guò)千萬(wàn)元。
專家表示，網(wǎng)紅食品只有嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，才能讓消費(fèi)者信賴，否則只能成為短暫刷屏的“流星”。在選購(gòu)雪糕冰淇淋時(shí)，專家建議大家多留心配料表。
梁婷婷介紹說(shuō)：“最好看一下配料表上前三到五位，是哪幾樣?xùn)|西。建議選擇牛奶和天然奶油為主的產(chǎn)品，像甜度方面是不可避免地，盡量選擇蜂蜜、糖漿會(huì)好一些，而白砂糖、甜蜜素，熱量容易超標(biāo)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低。另外，配料表上如果名稱越長(zhǎng)、添加劑越多的，也是不太好的選擇。”
此外，專家還提醒大家，在家里冰箱儲(chǔ)存冷飲時(shí)，一定要生熟分開(kāi)，防止細(xì)菌滋生。老人、孩子以及腸胃功能較弱的人群，即便是夏天，也不宜過(guò)多吃冷飲。還有一些人覺(jué)得吃著火鍋、燒烤，再吃冷飲很爽，但這樣吃，極易引起胃腸痙攣，損害健康。
