《國(guó)家畜禽遺傳資源目錄》（以下簡(jiǎn)稱《目錄》）涉及的牛種包括了普通牛、瘤牛、水牛、牦牛、大額牛，均是傳統(tǒng)的家養(yǎng)動(dòng)物，在中國(guó)養(yǎng)殖歷史悠久，是人類社會(huì)不可缺少的生產(chǎn)和生活資料，與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人類生活需要密切相關(guān)。
普通牛（Bostaurus）早在8000年前就在西亞和中國(guó)被馴化。我們通常說(shuō)的役用黃牛、奶牛、肉牛等都屬于普通牛的范疇，飼養(yǎng)數(shù)量多，分布地域廣泛。普通牛在近代分化選育成乳用、肉用或乳肉兼用等多元化的品種，是人類根據(jù)生產(chǎn)和生活發(fā)展需要精心選擇和定向培育的結(jié)果，與人類生存與發(fā)展息息相關(guān)。我國(guó)現(xiàn)有普通牛地方品種、培育品種和引進(jìn)品種70多個(gè)，飼養(yǎng)規(guī)模約8000萬(wàn)頭，在發(fā)展我國(guó)現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)，改善城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)和幫助廣大農(nóng)民群眾脫貧致富等方面發(fā)揮了重要作用。
瘤牛（BosIndicus）原產(chǎn)于印度，屬草食性反芻家畜，也是在全世界飼養(yǎng)數(shù)量較多的牛種，因在鬐甲部有一肌肉組織隆起似瘤而得名，有乳用、肉用及役用等類型，是熱帶地區(qū)的特有牛種。我國(guó)于20世紀(jì)40年代引入少量瘤牛品種（如辛地紅牛、婆羅門牛），在海南島、云南等地飼養(yǎng)，數(shù)量較少，但我國(guó)許多地方黃牛品種均含有瘤牛的血統(tǒng)，特別是婆羅門瘤牛引進(jìn)我國(guó)后，參與了云嶺牛等品種的培育，對(duì)改善南方普通牛的抗寄生蟲病能力具有重要作用。
水牛（Bubalusbubalis）是我國(guó)南方地區(qū)的重要畜種。據(jù)史料記載，中國(guó)水牛經(jīng)過(guò)馴化選育和飼養(yǎng)管理已有7000年之久，水牛主要作為中國(guó)南方水稻地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的傳統(tǒng)役用活畜。據(jù)FAO統(tǒng)計(jì)，2018年我國(guó)水牛存欄數(shù)約為2300萬(wàn)頭，位居世界第三位。水牛又分為河流型（riverbuffalo）和沼澤型（swampbuffalo）兩個(gè)亞種。目前我國(guó)有水牛地方品種26個(gè)，多為沼澤型；引進(jìn)品種3個(gè)，均是河流型水牛。
牦牛（BosGrunniens）起源于我國(guó)，是一個(gè)古老而原始的牛種，主要分布在我國(guó)青藏高原和部分中亞高原，我國(guó)牦牛數(shù)量占世界總數(shù)量的85％以上。家牦牛由野牦牛馴化而來(lái)，主要生活在青藏高原海拔3000m~5000m的高寒草原地區(qū)，耐嚴(yán)寒耐缺氧，是藏區(qū)牧民生產(chǎn)肉、奶、皮、毛等生活必需品和重要經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。牦牛列入《目錄》有助于維護(hù)正常的牦牛產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)秩序，有助于牦牛生態(tài)學(xué)的科學(xué)研究，也有助于維護(hù)牦牛種群的有序繁衍和生態(tài)平衡。
大額牛（BosFrontalis）在我國(guó)主要分布在云南省貢山縣獨(dú)龍江流域一帶，又稱獨(dú)龍牛，是獨(dú)龍江流域獨(dú)龍族人民將野生大額牛長(zhǎng)期馴養(yǎng)和自然選擇形成的。其覓食能力強(qiáng)，?；顒?dòng)于海拔2000m上下的高山草叢和林地，是一個(gè)適應(yīng)性和抗逆性較強(qiáng)、適宜高山峽谷陡坡環(huán)境生存發(fā)展的珍稀牛種資源，目前存欄數(shù)量十分有限，2000年被列入《國(guó)家畜禽品種資源保護(hù)名錄》，采取保種場(chǎng)保護(hù)。這次將大額牛列入《目錄》有利于對(duì)獨(dú)龍牛開(kāi)展更有效的遺傳資源保護(hù)和管理，通過(guò)擴(kuò)大群體數(shù)量、加強(qiáng)選育和開(kāi)發(fā)利用實(shí)現(xiàn)有效保種。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 張勝利
關(guān)注五金圈
微信掃一掃
關(guān)注五金圈
