本報(bào)訊 為確保疫情防控期間初三、高三學(xué)生復(fù)課就餐安全，河北省唐山市曹妃甸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采取3項(xiàng)措施，強(qiáng)化學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管。
該局強(qiáng)化關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)核查。對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲經(jīng)營者許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)、餐飲具清洗消毒等9個(gè)方面30項(xiàng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)進(jìn)行逐項(xiàng)核查。同時(shí)，該局加大進(jìn)貨查驗(yàn)制度執(zhí)行力度。嚴(yán)查學(xué)校食堂及校園周邊餐飲經(jīng)營者執(zhí)行食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度、保證食材和食品添加劑的保存條件、采用安全的方式方法對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、設(shè)施設(shè)備和餐飲具等進(jìn)行徹底清洗消毒等情況。此外，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理人員疫情防控和食品安全知識(shí)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)，落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，確保學(xué)校食品安全管理人員網(wǎng)絡(luò)考試合格率達(dá)100%。
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