本報(bào)訊  為強(qiáng)化“三服務(wù)”力度，按照浙江省委“兩手硬，兩戰(zhàn)贏”的要求，浙江省湖州市決定開(kāi)展為期2個(gè)月的疫情防控期間積壓食品及原料專(zhuān)項(xiàng)清查行動(dòng)，指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位規(guī)范處置新冠肺炎疫情防控期間積壓的食品及原料，嚴(yán)防使用變質(zhì)過(guò)期原料加工生產(chǎn)食品、銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品等違法違規(guī)行為，有序推進(jìn)其復(fù)工復(fù)產(chǎn)，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全。 　　此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)小作坊、小食雜店、食品批發(fā)市場(chǎng)、餐飲服務(wù)提供者等停工停產(chǎn)時(shí)間較長(zhǎng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。 　　該行動(dòng)要求湖州各區(qū)縣全面督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，在復(fù)工復(fù)產(chǎn)前開(kāi)展全面庫(kù)存清查。疫情發(fā)生后，湖州市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位受到較大影響。湖州市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并舉，出臺(tái)《關(guān)于應(yīng)對(duì)疫情支持企業(yè)健康發(fā)展的九條舉措》，全力幫助廣大企業(yè)樹(shù)立信心、共渡難關(guān)。 　　對(duì)于疫情防控期間復(fù)工復(fù)產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)，為保障市場(chǎng)供應(yīng)而需增加生產(chǎn)類(lèi)別、范圍的變更實(shí)行告知承諾，該局采取企業(yè)提交申請(qǐng)材料并做出承諾的就直接予以變更許可的方式。同時(shí)，積極派出人員指導(dǎo)餐飲服務(wù)企業(yè)提供單位訂餐配送服務(wù)，解決部分單位疫情時(shí)期就餐困難。 　　為指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依法處理和利用積壓食品原料，防止發(fā)生違法違規(guī)行為，湖州市市場(chǎng)監(jiān)管局還就有關(guān)食品安全工作發(fā)出提示： 　　復(fù)工復(fù)產(chǎn)前庫(kù)存清查  食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在復(fù)工復(fù)產(chǎn)前應(yīng)開(kāi)展庫(kù)存清查，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料，并予以無(wú)害化處理，做好臺(tái)賬記錄。 　　復(fù)工復(fù)產(chǎn)后先進(jìn)先出  食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，應(yīng)按照“先進(jìn)先出”的原則加強(qiáng)原料、半成品和成品的進(jìn)出庫(kù)管理。 　　多措并舉加快處置  在疫情防控期間，在符合法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)前提下，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位可采取多種方式規(guī)范處理積壓的食品及原料，包括食品及原料直接銷(xiāo)售、制作半成品銷(xiāo)售、新增或擴(kuò)大外賣(mài)業(yè)務(wù)、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售等以及向社會(huì)捐贈(zèng)。 　　處置過(guò)程規(guī)范有序  餐飲單位直接銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品可以不進(jìn)行包裝，但應(yīng)當(dāng)在銷(xiāo)售場(chǎng)所或網(wǎng)頁(yè)明顯位置標(biāo)示相關(guān)信息。 　　遵規(guī)守法四個(gè)嚴(yán)禁  嚴(yán)禁使用回收食品、過(guò)期原料生產(chǎn)食品；嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品、腐敗變質(zhì)食品、霉變生蟲(chóng)食品；嚴(yán)禁以改換包裝、標(biāo)簽等方式進(jìn)行銷(xiāo)售或贈(zèng)送；嚴(yán)禁虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。