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浙江曝光22批次不合格食品 涉及微生物污染、獸藥殘留、金屬污染物等問題

2020-06-02 10:48:20來源：食品伙伴網(wǎng)已被 719 人閱讀      有0人評論

內(nèi)容摘要：12月9日，浙江省市場監(jiān)督管理局通報(bào)第46期食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告，曝光了22批次不合格食品，涉及微生物污染、獸藥殘留、金屬污染物等問題。
　　 12月9日，浙江省市場監(jiān)督管理局通報(bào)第46期食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告，曝光了22批次不合格食品，涉及微生物污染、獸藥殘留、金屬污染物等問題。
　　據(jù)悉，本次浙江省市場監(jiān)督管理局共組織抽檢糧食加工品、飲料、肉制品、乳制品、餅干、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、罐頭、酒類、蔬菜制品、薯類和膨化食品等24類食品739批次樣品。
　　7批次樣品檢出微生物污染問題
　　不合格樣品中，有7批次樣品檢出微生物污染問題。其中，5批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司濱江江暉路店銷售的標(biāo)稱寧波義茂食品有限公司生產(chǎn)的義茂切片寧波年糕、衢州市衢江東方廣場商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱寧波市江北慈城五糧食品有限公司生產(chǎn)的切片年糕、三門合潤發(fā)超市有限公司銷售的標(biāo)稱瑞安市金道海蜇加工廠生產(chǎn)的即食海蜇頭、諸暨市俊悅食品商店銷售的標(biāo)稱寧波雅布食品有限公司生產(chǎn)的桑葚干（分裝）、浙江長生生物科技有限公司生產(chǎn)的老姜粉。
　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
　　有1批次樣品檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：桐鄉(xiāng)市梧桐黃家平副食品店銷售的標(biāo)稱杭州臨安鵠山炒貨食品廠生產(chǎn)的小核桃仁。
　　霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康?！禛B 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，烘炒工藝加工的熟制堅(jiān)果與籽類食品中霉菌應(yīng)≤25CFU/g。
　　還有1批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：臺州市黃巖綠沅飲用水廠生產(chǎn)的包裝飲用水。
　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB19298-2014）中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測。
　　5批次樣品檢出獸藥殘留問題
　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出獸藥殘留問題。其中，有2批次樣品檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：寧波市中心農(nóng)貿(mào)市場有限公司呂躍平攤位銷售的河蝦、江山市西市街農(nóng)貿(mào)市場鄭衰娟攤位銷售的鴨肫。
　　呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病。根據(jù)《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號）中規(guī)定，呋喃西林為禁用獸藥。
　　有1批次樣品檢出氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)七格農(nóng)貿(mào)市場彩霞水產(chǎn)店銷售的黑魚。
　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。
　　還有，寧波市中心農(nóng)貿(mào)市場有限公司孫恩明攤位銷售的鱸魚檢出磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，鳊魚檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
　　《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，磺胺類在所有食品動物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。
　　2批次樣品檢出食品添加劑超限量使用問題
　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為：紹興市三味食品有限公司生產(chǎn)的三味黑臭豆腐檢出丙酸及其鈉鹽、鈣鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；仙居縣佳滋達(dá)餐館銷售的標(biāo)稱桐鄉(xiāng)市屠甸東莊醬菜廠生產(chǎn)的嫩姜芽檢出防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
　　丙酸及丙酸鹽均很易為人體吸收，并參與人體的正常代謝過程，無危害作用，但抗菌作用沒有山梨酸類和苯甲酸類強(qiáng)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，丙酸及其鈉鹽、鈣鹽在豆類制品中的最大使用量為2.5g/kg。另外，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
　　1批次樣品檢出金屬污染物問題
　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出金屬污染物問題，為：桐廬縣桐君街道周氏水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的梭子蟹檢出鎘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
　　7批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題
　　不合格樣品中，還有7批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題。其中，有5批次樣品檢出過氧化值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：平陽縣鰲江鎮(zhèn)許玲琍食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱寧波市江北親友食品有限公司生產(chǎn)的魚皮花生、桐鄉(xiāng)市副食品批發(fā)市場奮達(dá)炒貨店銷售的標(biāo)稱諸暨市恒波食品有限公司生產(chǎn)的原味瓜子、諸暨市小孫百貨店銷售的標(biāo)稱諸暨市阮市鎮(zhèn)金沙炒貨廠生產(chǎn)的原味瓜子、義烏市成譯食品商行銷售的標(biāo)稱義烏市嘉頓食品廠生產(chǎn)的脆皮花生、義烏市海青炒貨商行銷售的標(biāo)稱諸暨市視北炒貨廠生產(chǎn)的原味香瓜子。
　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，熟制葵花籽中過氧化值應(yīng)≤0.80g/100g，熟制其他堅(jiān)果與籽類食品中過氧化值應(yīng)≤0.50g/100g。
　　另外2批次檢出還原糖分不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：浙江寶鑫時代購物中心有限公司虹橋分公司銷售的標(biāo)稱義烏市榮誠食品廠生產(chǎn)的綿白糖；寧波市奉化區(qū)岳林鄰里購物中心銷售的標(biāo)稱寧波市鄞州富之華食品有限公司生產(chǎn)的綿白糖。
　　還原糖分是食糖的質(zhì)量指標(biāo)之一，反映了食糖中還原糖的含量。還原糖分高的食糖易吸潮，易滋生微生物，導(dǎo)致變質(zhì)，不利于保存。還原糖分超標(biāo)與生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸儲存環(huán)境等密切相關(guān)。《GB/T 1445-2018 綿白糖》中規(guī)定，綿白糖的還原糖分應(yīng)控制在1.5-2.5%。
　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、嘉興、紹興、金華、臺州等市市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、溫州、嘉興、紹興、金華、衢州、臺州等市市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求杭州、寧波、嘉興、衢州等市場監(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，要求食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況并向社會公布。　　浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第46期）不合格樣品信息
                                        
                        食品抽檢不合格-20191204

            相關(guān)報(bào)道：浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第46期）

            本文由食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
      
        
     
       
      
      
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