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檢出食品添加劑、微生物污染等問題，遼寧通報8批次不合格食品

2020-05-07 05:17:02來源：食品伙伴網(wǎng)已被 910 人閱讀      有0人評論

內(nèi)容摘要：10月8日，遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第38期食品安全抽檢信息，本次公布的產(chǎn)品共計620批次，涉及食用油、油脂及其制品、乳制品、方便食品、糧食加工品、冷凍飲品、酒類等6大類，其中合格612批次，不合格8批次。不合格食品涉及食品添加劑、微生物污染等問題。
　　 10月8日，遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第38期食品安全抽檢信息，本次公布的產(chǎn)品共計620批次，涉及食用油、油脂及其制品、乳制品、方便食品、糧食加工品、冷凍飲品、酒類等6大類，其中合格612批次，不合格8批次。不合格食品涉及食品添加劑、微生物污染等問題。
　　不合格產(chǎn)品中，有5批次糧食加工品檢出防腐劑超標，分別為海城市海州區(qū)佳泰樂超市萬和店銷售的普通面條、花卷、饅頭、刀削面、餃子皮，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格。
　　山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細菌的生長發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑，在生物體內(nèi)可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超范圍或超限量使用。
　　有2批次冷凍飲品檢出微生物污染超標，分別為鞍山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)鴻鑫副食店銷售的營口市老邊區(qū)勝大食品廠生產(chǎn)的綠豆糕（冰棍），菌落總數(shù)、大腸菌群超標；臺安縣瑜輝食品加工廠生產(chǎn)的鄉(xiāng)村竹粽（冰棍），菌落總數(shù)超標。
　　菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中手工操作較多，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因造成。
　　大腸菌群是通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
　　另外，還有1批次朝陽商業(yè)城超市連鎖有限公司建平縣喀喇沁鎮(zhèn)天潤加盟店銷售的黑龍江省哈爾濱市江東白酒廠生產(chǎn)的小米黃金酒，酒精度不達標。
　　據(jù)悉，酒精度項目是衡量酒類制造工藝效果的一個重要指標，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，也是酒類的一個重要質(zhì)量指標，能較大程度地影響口感和酒類的品質(zhì)。造成酒精度不合格的原因主要是一些酒類企業(yè)本身的生產(chǎn)工藝水平低下，無法有效控制酒精度的高低；生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗結(jié)果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格。
　　對本次公布的不合格樣品，遼寧省市場監(jiān)督管理局已組織各市市場監(jiān)督管理局依法進行了查處。

不合格產(chǎn)品信息
                                              
                    
              相關(guān)報道：        遼寧省市場監(jiān)督管理局 關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告 （2019年第38期）
        　　本文由食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
        
     
         
      
        
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