國宴用桃是如何“誕生”的？記者深入產地——北京平谷進行采訪。
這是平谷區(qū)的桃園培育的國慶禮桃（10月3日攝）。 新華社發(fā)（任超攝）
組建“大桃保障國家隊” 完成任務需過“三關”
保障國宴用桃，是一種榮譽，更是一項重任。
接到這項光榮任務，北京市平谷區(qū)成立了領導小組和7個專項工作組，組建“大桃保障國家隊”。
然而，要在指定時間內，讓大桃呈現(xiàn)最高品質絕非易事，任務的難度可想而知，完成任務需過“三關”：
——時間緊。平谷區(qū)是中國大桃之鄉(xiāng)，享“首都最大果園”美譽。但9月底已進入晚桃期，下樹的大桃正在減少。
——質量高。大桃生產周期長，易受蟲害、天災等不可控因素影響，但國宴大桃要求果形周正，甜度在13度以上，果面還要完整體現(xiàn)“70”標識。
——成熟期難控制。國宴期間，大桃要恰好達到九五分熟才有最佳口味，堪稱果品培育“無法完成的任務”。
1個月反復論證 6戶果農承擔任務
這是平谷區(qū)的桃園培育的桃子（10月3日攝）。 新華社發(fā)（任超攝）
平谷有3萬多個桃園、218個品種，選哪片桃園、哪個品種，采用怎樣的種植技術才能滿足國慶禮桃的要求？
平谷區(qū)必須“破題”。平谷區(qū)有關領導帶隊扎進22萬畝的大桃生產區(qū)，遴選生態(tài)環(huán)境好、地理位置好、水土條件好、品種適合的桃園；幾十位果品專家翻查近20年大桃培育資料，篩選最優(yōu)大桃品種。
經過1個月時間的反復論證，以及農業(yè)農村部質監(jiān)單位的檢測，平谷最終確定3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、13畝種植園、6戶果農承擔國禮大桃生產任務，并選擇“谷艷”“蓬仙15號”“桃王99”“萊山蜜”4個大桃品種。
近百項生產技術要點都有針對性措施
為確保高質量完成大桃生產任務，平谷區(qū)農業(yè)農村局和果品辦公室制定“平谷國桃”全要素管控手冊等生產技術標準。
“從冬季整形修剪、精細花果管理、高光效樹體管控，到土肥水管理、增甜提質、病蟲害綠色防控，大桃生產涉及6大方面近百項生產技術要點，每項要點都有針對性措施，以保障大桃品質。”平谷區(qū)農業(yè)農村局有關負責人表示。
“大桃生產過程中嚴格執(zhí)行生態(tài)綠色防控，減少果園用藥次數(shù)，降低面源污染；采取挖排水溝防澇、架設防雹網、架設竹竿固定枝條防風、安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)等安全保障措施；根據(jù)‘70’貼字要求，完成6次制版、改版設計，經過8次12個版型的貼字、曬字實驗，確保貼字清晰度達標。”平谷區(qū)果品專家介紹。
里程碑事件：“平谷國桃”種植標準構建
記者注意到，“智慧農業(yè)”生產技術也應用到平谷國桃生產過程中。食用者只要掃描大桃上的二維碼，大桃種植者、大桃品種、生產地址、聯(lián)系電話等信息，以及大桃采摘、分揀環(huán)節(jié)的音視頻資料便一目了然，實現(xiàn)生產過程的全程溯源管理。
最終，在中央和北京市有關單位的支持和指導下，平谷區(qū)圓滿完成國慶禮桃保障任務。
在項目落實過程中，平谷大桃生產管理、品質管控、物流配送等全要素管理水平得到提升，平谷大桃精品化、高效化、精準化生產的供應新模式探索成型，“平谷國桃”種植標準得到構建，成為平谷大桃產業(yè)發(fā)展過程中的里程碑事件。
