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　　 9月16日，遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第35期食品安全抽檢信息，本次公布的產品共計152批次，涉及蔬菜制品、水果制品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、餐飲食品等6大類，其中合格150批次，不合格2批次。
　　其中，有1批次興隆臺區(qū)純正盈糕點加工點銷售的桃酥（糕點），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。
　　含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結劑和染色料等，很多國家如美國、歐盟成員國、澳洲、新西蘭、日本和我國等都允許使用含鋁食品添加劑?！妒称钒踩珖覙藴?strong class="keylink">食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應用于糕點制品，其添加量“按生產需要適量添加”，而最終產品（干樣品）中的鋁殘留最大限量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為改善產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其對使用的復配添加劑中鋁含量計算不準確，導致鋁含量超標。
　　還有1批次新民市北聯(lián)百貨有限公司銷售的沈陽惠成調料有限公司生產的惠成地瓜淀粉，霉菌和酵母超標。
　　霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。霉菌和酵母超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通環(huán)節(jié)抽取的樣品霉菌和酵母超標，后者為儲運條件控制不當導致。
　　對本次公布的不合格樣品，遼寧省市場監(jiān)督管理局已組織各市市場監(jiān)督管理局依法進行了查處。

不合格產品信息

相關報道：遼寧省市場監(jiān)督管理局關于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第35期）
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