【建材網(wǎng)】12月5日,由京東家電主辦的“京東讓商業(yè)廚房更高效——京東商用廚房電器峰會”在北京舉行。德瑪仕、圣托、樂創(chuàng)、創(chuàng)爾特、艾拓、東貝等主流商用廚房電器品牌,以及餐飲商戶代表九田家共同參會。峰會針對商用廚房電器行業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行分析,商討產(chǎn)品與服務(wù)解決方案,探尋行業(yè)未來的發(fā)展。

會上,京東家電公布了商用廚房電器全新的市場戰(zhàn)略,并與所有參會品牌共同成立“京東商用廚電聯(lián)盟”,合力規(guī)范商用廚房電器領(lǐng)域行業(yè)亂象,提高產(chǎn)品品質(zhì)和售后服務(wù),助力商用廚房電器行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。

(“京東商用廚電聯(lián)盟”成立)

中國家用電器協(xié)會副秘書長陳鋼出席峰會并致開幕詞。他認(rèn)為,商用廚房電器行業(yè)處于快速發(fā)展階段,僅僅依靠傳統(tǒng)線下渠道拓展市場難避免不了采購效率低、成本高、信息不透明等弊端。行業(yè)想要持續(xù)增長和健康發(fā)展,不僅要在產(chǎn)品和服務(wù)端再接再厲,更需要像京東這樣具備信息透明、集中采購、一站式服務(wù)優(yōu)勢的線上電商平臺,為行業(yè)注入新的流量、提高行業(yè)運(yùn)營效率。

(中國家用電器協(xié)會副秘書長陳鋼出席峰會)

行業(yè)發(fā)展遇阻亟需突破瓶頸

近年來我國經(jīng)濟(jì)保持穩(wěn)定增長,人民生活水平快速提升,催動餐飲行業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)性增長態(tài)勢,為商用廚房電器行業(yè)的發(fā)展打下了堅實(shí)的基礎(chǔ)。隨著市場需求持續(xù)走高,問題也接踵而來。

九田家北京科創(chuàng)路店店長馬杰拿自己的餐廳運(yùn)營為例,盤點(diǎn)了行業(yè)問題:“傳統(tǒng)商用廚房電器的線下賣場,采購效率低、產(chǎn)品質(zhì)量不一、價格不透明,讓整個采購工作效率難以保障。此外,售后環(huán)節(jié)延遲嚴(yán)重,造成額外成本增加、售后責(zé)任不明確,嚴(yán)重影響了餐廳的正常運(yùn)營。”可見,信息不對稱環(huán)境下商戶和渠道的這種博弈,是商用廚房電器行業(yè)遭遇發(fā)展瓶頸的核心原因。

不僅如此,縱觀整個商用廚房電器市場,產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的缺失,導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊大量雜牌充斥市場;售后服務(wù)無據(jù)可依、無人可循,時效難以保證。商用廚房作為餐飲商戶的運(yùn)營核心,效率無法保證,談何盈利與發(fā)展?

京東家電事業(yè)部廚衛(wèi)業(yè)務(wù)部總經(jīng)理葉勃表示:“在消費(fèi)需求趨于定制化、個性化,消費(fèi)升級浪潮洶涌的今天,商用廚電的市場潛力正在逐漸顯現(xiàn)。京東作為家電零售的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者,為進(jìn)一步規(guī)范商用廚房電器行業(yè),提升市場發(fā)展?jié)摿?我們有義務(wù)、有責(zé)任推進(jìn)商用廚電行業(yè)健康發(fā)展,引領(lǐng)行業(yè)走向規(guī)范化、安全化、標(biāo)準(zhǔn)化。與此同時,我們也希望廣大消費(fèi)者能夠形成‘買商廚,上京東’的消費(fèi)習(xí)慣。”

(京東家電事業(yè)部廚衛(wèi)業(yè)務(wù)部總經(jīng)理葉勃)

去除瓶頸全新戰(zhàn)略迎刃而上

為了讓餐飲企業(yè)在更簡單、高效地購買到真正高品質(zhì)的廚房電器的同時,售后服務(wù)質(zhì)量和時效都得到保障,京東家電廚衛(wèi)業(yè)務(wù)部商用廚電部負(fù)責(zé)人劉國偉公布了京東商用廚房電器的全新戰(zhàn)略。

京東將從“商用專供產(chǎn)品、一站式服務(wù)解決方案、定制化服務(wù)方案、全國物流配送、推出服務(wù)試點(diǎn)、推出智慧產(chǎn)品、打造未來智慧廚房”六個方向部署,以解決行業(yè)發(fā)展的難題。

例如京東推出的商用工程項(xiàng)目一站式解決方案,在餐飲、食堂規(guī)劃前,京東就可為其提供廚房設(shè)計圖紙,并為其餐廳前廳、后廚硬裝、桌椅采買、廚雜配套、油煙凈化、商用凈水系統(tǒng)等設(shè)備提供一站式整體服務(wù);又例如定制化服務(wù)方案則為客戶個性化定制,比如南北方食材差異需要不同的儲藏條件,京東商業(yè)廚房電器根據(jù)其需要提供不同的定制產(chǎn)品,并提供定期上門保養(yǎng)服務(wù),對電器耗材提供定期提醒與送貨服務(wù)。

(京東家電廚衛(wèi)業(yè)務(wù)部商用廚電部負(fù)責(zé)人劉國偉)

值得一提的是,京東商用廚房電器全新戰(zhàn)略公布的同時,#讓商業(yè)廚房更專業(yè)#大額滿減活動正在京東如火如荼的進(jìn)行著。12月1日-12月31日,消費(fèi)者在京東領(lǐng)取大額滿減券后,部分商業(yè)廚房電器可享滿38888元直減4000元、滿58888元直減6000元的優(yōu)惠力度。

用實(shí)力助推品牌全面發(fā)展

商用廚房電器的使用環(huán)境復(fù)雜多樣、設(shè)備消耗快、更新率高,對任何品牌及線上平臺的運(yùn)營效率都是極大的考驗(yàn),為何京東家電有這樣的底氣來突破商用廚房電器行業(yè)發(fā)展的瓶頸?這要從企業(yè)級客戶服務(wù)經(jīng)驗(yàn)和全方位的平臺優(yōu)勢說起。

事實(shí)上,京東企業(yè)業(yè)務(wù)早在2014年就已部署實(shí)施,目前,京東企業(yè)已成為線上線下全渠道零售領(lǐng)先企業(yè)。

京東企業(yè)業(yè)務(wù)事業(yè)部商用業(yè)務(wù)部總經(jīng)理李開磊表示,京東將繼續(xù)通過科技驅(qū)動,將在電商、技術(shù)、供應(yīng)鏈、金融等方面長期積累的優(yōu)勢,與企業(yè)運(yùn)營管理上的豐富經(jīng)驗(yàn),打造成靈活、可定制的智能采購解決方案、服務(wù)于企業(yè)多場景的采購管理需求。

(京東企業(yè)業(yè)務(wù)事業(yè)部商用業(yè)務(wù)部總經(jīng)理李開磊)

作為商用集采渠道的供應(yīng)平臺,企業(yè)級客戶的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)和市場份額,無疑是京東支持商用廚房電器領(lǐng)域未來發(fā)展的zui大底氣。

除此之外,京東利用平臺優(yōu)勢幫助商用廚房電器品牌實(shí)現(xiàn)了全新的邁進(jìn)。佛山德瑪仕網(wǎng)絡(luò)科技有限公司總講理?xiàng)瞰I(xiàn)召表示,京東家電為德瑪仕聚集了三百多家商用廚電用戶,形成了規(guī)模采購,讓整個生產(chǎn)過程的成本得到降低;另外,總部對總部陽光透明采購、全國門店同時到達(dá)、68倉急采及配,更是讓采購流程更加透明、物流配送更加高效。京東作為第三方平臺,擁有完善的服務(wù)監(jiān)督服務(wù)和售后服務(wù)體系,更能夠讓用戶無憂,為品牌積累良好口碑。在京東技術(shù)和服務(wù)加持下,德瑪仕已持續(xù)為高鐵站、北京聯(lián)通、餐飲連鎖等六百多家各行業(yè)商業(yè)用戶提供著高效的服務(wù)。

此次商業(yè)廚房電器峰會,京東家電聯(lián)合諸多商用廚房電器品牌、行業(yè)機(jī)構(gòu)、餐飲商戶共同成立了“京東商用廚電聯(lián)盟”。“聯(lián)盟”將以京東平臺為介質(zhì),聚集所有品牌方資源,借助平臺整合能力,為商用廚房電器行業(yè)的健康發(fā)展賦能,為優(yōu) 秀的品牌廠商提供健康有序的競爭環(huán)境,讓餐飲商戶能夠更輕松便捷的獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)體驗(yàn),助推行業(yè)走向良性發(fā)展的道路。

從餐飲市場需求角度來看,商用廚房電器是潛力巨大的品類。京東家電已經(jīng)創(chuàng)造了家用電器領(lǐng)域的良好市場聲譽(yù),未來將以商用廚房電器為突破口,在商用電器領(lǐng)域大展拳腳。