今日，吉林省食藥監(jiān)局發(fā)布國家、省級(jí)兩期食品安全抽檢信息，共通報(bào)了8批次不合格食品，涉及火鍋粉、手搟面等。 　　國家抽檢中有4批次長春市萬鑫源食品有限公司生產(chǎn)的火鍋粉被檢出鋁的殘留量超標(biāo)。銷售商來自九臺(tái)區(qū)城西好又多連鎖超市、長春歐亞商業(yè)連鎖歐亞德惠購物中心有限公司。 　　含鋁食品添加劑是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害。根據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)完成的中國居民膳食鋁暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，我國日常膳食中的含鋁食品對(duì)一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對(duì)于長期食用高鋁食品的消費(fèi)者應(yīng)予以關(guān)注，鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。 　　另外，省級(jí)抽檢中發(fā)現(xiàn)4批次不合格產(chǎn)品，分別為遼源市龍山區(qū)天成平價(jià)生鮮超市富源小區(qū)店銷售的標(biāo)稱德惠市盛翔食品有限公司生產(chǎn)的品信品手搟面、品信品韓式拉面、品信品雞蛋面，以及公主嶺市徐氏陽光水果蔬菜超市精品店銷售的標(biāo)稱長春味強(qiáng)食品有限公司生產(chǎn)的吉麥鮮鮮切面，均被檢出脫氫乙酸不合格。 　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。脫氫乙酸超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超出標(biāo)準(zhǔn)限量值使用了該食品添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。 　　吉林省食藥監(jiān)局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地市食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營單位所在地市食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。

      相關(guān)報(bào)道：吉林省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于國家食品安全監(jiān)督抽檢信息的公示（2018年第21期）
      吉林省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息的公示（2018年第21期）
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