7月4日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第25期食品安全抽檢信息，組織抽檢16類食品752批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品718批次，不合格樣品34批次。不合格原因主要涉及品質(zhì)指標(biāo)、食品添加劑、微生物污染、獸藥殘留等問(wèn)題。 據(jù)悉，不合格食品中，炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格1批次；方便食品不合格3批次；蜂產(chǎn)品不合格5批次；酒類不合格11批次；食用油、油脂及其制品不合格2批次；蔬菜制品不合格8批次；薯類和膨化食品不合格1批次；糖果制品不合格1批次；調(diào)味品不合格2批次。
5批次蜂產(chǎn)品檢出諾氟沙星不合格 5批次蜂產(chǎn)品檢出諾氟沙星不合格，分別為武漢武商超市管理有限公司襄陽(yáng)漢江路店銷(xiāo)售的標(biāo)稱湖北省襄陽(yáng)市蕊得天寶蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的百花蜜（蜂蜜）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-02-26），恩施自治州好又多商貿(mào)股份有限公司享買(mǎi)樂(lè)土司城超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱利川市中蜂良種養(yǎng)殖有限公司生產(chǎn)的野蜂蜜（百花蜜）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-07-02）、枇杷野蜂蜜（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-07-01），恩施州新景添商貿(mào)有限公司九立方生活超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱恩施十大名吃實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的施南府牌土蜂蜜（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-01-02），湖北雅斯連鎖商業(yè)有限公司鐘祥購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱五峰土家族自治縣崗上飛蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的蜂蜜（森林蜜源）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-03-15）。 諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑?！吨腥A人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)》中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥（在蜂蜜中不得檢出）。蜂蜜中檢出諾氟沙星，可能是諾氟沙星作為蜂藥被用于蜜蜂養(yǎng)殖。
蔬菜制品不合格8批次，其中7批次檢出二氧化硫殘留量超標(biāo) 蔬菜制品不合格8批次，其中7批次食品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，分別為咸安區(qū)麥盟生活超市楊下店銷(xiāo)售的標(biāo)稱孝感市萬(wàn)年紅食品有限公司生產(chǎn)的小米辣（醬腌菜）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-03-04），荊門(mén)市百佳匯商貿(mào)有限公司東寶分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱洪湖市興禹水產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的洪湖泡藕帶（酸辣味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-01-23），鐘祥市萬(wàn)商超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱湖北仙桃市君蓮綠色食品科技開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的湖北藕帶（酸辣味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-12-08）（委托生產(chǎn)：湖北春信健康產(chǎn)業(yè)有限公司），黃石市金港商貿(mào)有限公司金港量販店銷(xiāo)售的標(biāo)稱孝感市萬(wàn)年紅食品有限公司生產(chǎn)的小米辣（醬腌菜）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-11-12），湖北眾誠(chéng)五六連鎖超市股份有限公司荊門(mén)銀泰廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱湖北省沙洋縣匯味食品有限公司生產(chǎn)的泡藕帶（酸辣味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-01-18），鄂州市華容百信商城銷(xiāo)售的標(biāo)稱湖北省武漢市泓湖世家水產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的泡藕帶（酸辣味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-11-01）（委托生產(chǎn)：洪湖市輝前調(diào)味品有限公司），十堰市鄖陽(yáng)區(qū)良香食品工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的泡豇豆（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-04-18）。 二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。 另外，還有1批次蔬菜制品檢出防腐劑之和超標(biāo)，不合格產(chǎn)品為余湘集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的香辣蘿卜（醬腌菜）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-04-01）。
酒類不合格11批次，酒精度不達(dá)標(biāo)是主因 酒類不合格11批次，其中8批次檢出酒精度不達(dá)標(biāo)，分別為：鐘祥市好又多商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱湖北鐘祥永愛(ài)黃酒有限公司 生產(chǎn)的黃酒（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-08-17），巴東縣物美坊商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱宣恩縣譚家村酒業(yè)有限公司生產(chǎn)譚家村硒元（配制酒）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-07-24），湖北雅斯連鎖商業(yè)有限公司小溪塔雅斯購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱湖北野三関酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的野三關(guān)1.5升壺裝苞谷酒（配制酒）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-03-14），湖北省程集純糧酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的程集苦蕎酒（米香型白酒）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-04-10），鐘祥市好又多商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱湖北鐘祥永愛(ài)黃酒有限公司生產(chǎn)的黃酒（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-10-22），黃酒（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-08-17），湖北水之參酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的水之參芡實(shí)酒（芡香·精品）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-01-08），恩施市土之韻土特產(chǎn)購(gòu)物中心銷(xiāo)售的標(biāo)稱湖北瑞硒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的摔碗酒（露酒）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-09-06）。 酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質(zhì)指標(biāo)之一。酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或檢驗(yàn)器具不準(zhǔn)確等因素造成。 另外3批次酒類分別檢出甜蜜素、氰化物、山梨酸及其鉀鹽不合格。不合格產(chǎn)品分別為咸安區(qū)麥盟生活超市楊下店銷(xiāo)售的標(biāo)稱咸寧市興桂酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的桂花大曲酒（白酒）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-05-18），氰化物（以HCN計(jì)）超標(biāo)；武漢中商平價(jià)超市連鎖有限責(zé)任公司荊門(mén)石化店銷(xiāo)售的標(biāo)稱湖北宏業(yè)實(shí)業(yè)總公司酒業(yè)分公司生產(chǎn)的玉宇泉地窖酒（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-08-21），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢測(cè)值為0.00441g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用；宜昌沐農(nóng)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱湖北森態(tài)郎食品有限公司生產(chǎn)的黃酒（傳統(tǒng)型）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-11-17），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢測(cè)值為 0.0214g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。
5批次食品檢出菌落總數(shù)超標(biāo) 5批次食品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為孝感大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱孝感市正團(tuán)麻糖食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的孝感神龍麻糖（新NEW）（黑芝麻） （生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-01-08），十堰萬(wàn)得福超市有限公司張灣店銷(xiāo)售的標(biāo)稱襄陽(yáng)汐汐食品有限公司生產(chǎn)的手工鍋巴（五香味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-02-20）（委托生產(chǎn)：湖北久康食品有限公司），鐘祥興利食品股份有限公司生產(chǎn)的紫菜蛋花湯（方便食品）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-04-13）、番茄蛋花湯（方便食品）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-04-01）、菠菜蛋花湯（方便食品）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-04-13）。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。
2批次食用油檢出苯并[a]芘超標(biāo) 有2批次食用油檢出苯并[a]芘超標(biāo)，分別為：武漢中商超市連鎖有限公司咸寧店銷(xiāo)售的標(biāo)稱陽(yáng)新富川油脂有限責(zé)任公司生產(chǎn)的富川黑芝麻油（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-09-06），湖北福美來(lái)油脂股份有限公司生產(chǎn)的純香菜籽油（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-02-27）。 苯并[a]芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量為10μg/kg。食用植物油中苯并[a]芘超標(biāo)的原因可能是油料收儲(chǔ)、晾曬不當(dāng)，從環(huán)境、包裝、機(jī)械收獲、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中引入污染；生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)?shù)取?nbsp; 除上述不合格產(chǎn)品為，還有湖北乾坤購(gòu)物有限公司黃陂東路超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱武漢市富利來(lái)食品有限公司生產(chǎn)的魚(yú)皮花生（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-11-20），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)；湖北連氏食品有限公司生產(chǎn)的豆瓣醬（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-03-20）、豌豆醬（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-03-08），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢測(cè)值分別為0.058 g/kg、0.0176 g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。不合格產(chǎn)品信息
| ║2.1×10?CFU/g,1.3×10?CFU/g,8.5×10³CFU/g,2.9×10?CFU/g,1.4×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g 武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 |
| ║1.7×10?CFU/g,2.5×10?CFU/g,2.0×10?CFU/g,2.2×10?CFU/g,1.8×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g 武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 | 委托生產(chǎn)：湖北久康食品有限公司 |
| ║1.2×10?CFU/g,1.9×10?CFU/g,1.3×10?CFU/g,1.2×10?CFU/g,1.8×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g 武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 | / |
| ║1.7×10?CFU/g,1.1×10?CFU/g,1.9×10?CFU/g,1.4×10?CFU/g,1.7×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g 武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 | / |
| ║1.7×10?CFU/g,1.3×10?CFU/g,1.4×10?CFU/g,1.8×10?CFU/g,1.1×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g 武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 | / |
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