本報(bào)訊 發(fā)自江西 為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂管理，有效保障廣大師生飲食安全，5月份以來，江西省南昌經(jīng)開區(qū)市場局連續(xù)舉辦多場學(xué)校（含中小學(xué)、幼兒園、高校）食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)，給學(xué)校食品安全責(zé)任人、食品安全管理人員、餐飲從業(yè)人員和部分集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了生動(dòng)、實(shí)踐性強(qiáng)的培訓(xùn)授課。 　　5月8日，經(jīng)開區(qū)市場局與社發(fā)局聯(lián)合舉辦了一期餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)培訓(xùn)。培訓(xùn)會(huì)上，經(jīng)開區(qū)社發(fā)局副局長鄧水權(quán)進(jìn)行動(dòng)員講話，經(jīng)開區(qū)市場局盧敏慧進(jìn)行生動(dòng)、實(shí)踐性強(qiáng)的培訓(xùn)授課。會(huì)議要求各學(xué)校食堂在今后的經(jīng)營過程中嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)，規(guī)范加工操作，保障師生飲食安全。 　　5月30日，經(jīng)開區(qū)市場局舉辦了高校食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)班。培訓(xùn)班特邀了南昌市食品藥品稽查支隊(duì)副支隊(duì)長李敬山授課，經(jīng)開區(qū)市場局副局長陳元生作開班動(dòng)員。 　　培訓(xùn)班上，李敬山重點(diǎn)圍繞《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》、《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)政策文件進(jìn)行了詳細(xì)解讀，以案說法，深入淺出。目的是通過授課，讓在高校從事食堂工作和管理的同志提高認(rèn)識(shí)，轉(zhuǎn)變觀念，明確相關(guān)的法律責(zé)任和義務(wù)。切實(shí)通過嚴(yán)格的流程管理，為廣大師生提供營養(yǎng)健康安全放心的食品，確保師生“舌尖上的安全”。 　　此次食品安全系列培訓(xùn)的開展受到了大家普遍好評，通過學(xué)習(xí)，參訓(xùn)人員表示將更加嚴(yán)格按照規(guī)定的程序和流程從事餐飲服務(wù)工作，從制度和過程上保障食品安全。培訓(xùn)結(jié)束后，經(jīng)開區(qū)市場局組織校方認(rèn)領(lǐng)簽訂了食品安全承諾書。