2019年5月31日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《市場監(jiān)管總局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告》，其中，1批次糕點不符合食品安全國家標準規(guī)定。 　　本期消費提示帶您了解如何合理購買及食用蛋糕。 　　1
　　現(xiàn)制現(xiàn)售蛋糕的原料要新鮮 　　現(xiàn)制現(xiàn)售蛋糕的原料易受微生物污染。 　　無論購買還是家庭自制，應確保奶油、巧克力等是新鮮的；水果徹底清潔后再放入；攪打好的鮮奶如不立即使用，應冷藏并在 4 小時內(nèi)用完。
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　　蛋糕要盡快食用 　　由于蛋糕的保質(zhì)期短，消費者在購買現(xiàn)制現(xiàn)售的蛋糕，特別是奶油蛋糕時，除了選擇持證經(jīng)營、信譽良好的廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品外，還要查看標明的生產(chǎn)日期，盡量選擇當日生產(chǎn)的產(chǎn)品，并盡早食用。 　　對于預包裝的蛋糕制品，要注意將產(chǎn)品存放于清潔、通風、干燥、陰涼的環(huán)境下，盡可能保持最佳品質(zhì)。 　　3
　　糖醇蛋糕不等于無糖蛋糕 　　糖醇蛋糕是指用甜味劑（如麥芽糖醇、木糖醇等）代替白砂糖作為原料添加到產(chǎn)品中。與普通蛋糕相比，產(chǎn)品中沒有人為添加食糖。 　　但實際上，蛋糕的原料是面粉，其所含淀粉經(jīng)人體消化吸收后，最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也會導致血糖升高。因此對于忌糖人群而言，糖醇蛋糕也要酌情、少量食用。 　　4
　　不要過量食用 　　蛋糕制品中一般脂肪、碳水化合物的含量相對較高，供能充足，過量食用會增加肥胖及其它代謝性疾病的風險。 　　建議適量食用。 　　文字來源/國家市場監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測司 《如何吃得更安全——食品安全消費提示》