中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  近日，南寧市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于廣西南寧澳寧食品有限公司等7家食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查結(jié)果的通告。通告稱，為督促企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)和屬地監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)管，提高全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平，根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》《廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法的通知》要求，近日該局對廣西南寧澳寧食品有限公司等7家食品生產(chǎn)企業(yè)開展了飛行檢查，檢查內(nèi)容包括企業(yè)資質(zhì)情況，生產(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備情況，采購進(jìn)貨查驗管理情況，倉儲管理情況，出廠檢驗落實(shí)情況，不合格品管理情況，食品標(biāo)識標(biāo)注，從業(yè)人員管理等8大類8項內(nèi)容。 　　檢查組已針對檢查過程中所發(fā)現(xiàn)的問題，要求企業(yè)所在城區(qū)監(jiān)管部門落實(shí)屬地監(jiān)管職責(zé)，依法查處違法問題，督促企業(yè)整改，并及時向社會公布處理結(jié)果。 　　廣西南寧澳寧食品有限公司飛行檢查情況 　　一、基本情況 　　企業(yè)名稱： 廣西南寧澳寧食品有限公司 　　生產(chǎn)地址： 南寧-東盟經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)獅山路15號1#、2#、3#廠房 　　生產(chǎn)許可證編號：SC10445011200187 　　產(chǎn)品品種：肉制品 　　證書有效期至：2021-08-10 　　二、存在問題 　?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。原輔料、食品添加劑倉庫與獲證時生產(chǎn)車間平面布局圖不一致，未申請變更。 　?。ǘ﹤}儲管理。1. 部分原輔料、食品添加劑、包材未能離墻放置；2.包材間內(nèi)已廢棄的包材與有效的包材混放，部分內(nèi)包材無任何標(biāo)識；3. 肉脯成品庫有部分成品余料無生產(chǎn)日期；4. 部分食品添加劑與輔料混放；5. 原料庫有部分原料無任何標(biāo)識。 　　南寧市老媽家廚食品有限公司飛行檢查情況 　　一、基本情況 　　企業(yè)名稱：南寧市老媽家廚食品有限公司 　　生產(chǎn)地址：南寧市興寧區(qū)長罡路103號 　　生產(chǎn)許可證編號：SC10445010200290 　　產(chǎn)品品種：肉制品 　　證書有效期至：2021-06-19 　　二、存在問題 　?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.“三防”措施不足，車間有蟲害跡象；2.車間生熟區(qū)門敞開，生產(chǎn)期間操作人員未更衣隨意進(jìn)出車間，存在交叉污染風(fēng)險。3.更衣室消毒設(shè)施不能正常使用，且未標(biāo)示洗手方法。4.半成品存放間四門工作柜內(nèi)存放有發(fā)霉竹簽及一瓶無標(biāo)識的白色粉末。 　?。ǘ┎少忂M(jìn)貨查驗管理。1.部分輔料索證索票不全。2.關(guān)鍵工序記錄表、進(jìn)貨記錄表記錄不全。 　　（三）倉儲管理。1.成品、原料貯存?zhèn)}庫內(nèi)成品與原料、半成品混放且未按要求標(biāo)識。2.輔料倉庫內(nèi)的輔料、包裝料倉庫內(nèi)包材，與雜物混放且門口未啟用擋鼠板。3.輔料倉庫內(nèi)4箱海帶絲未按標(biāo)簽上的貯存條件存放。4.雜物間及6㎡工具清洗間內(nèi)存放有輔料腌制酸梅。 　?。ㄋ模┊a(chǎn)品出廠檢驗。1.未能提供產(chǎn)品檢驗記錄。2.部分試劑已過期。3.檢驗設(shè)備的檢定校準(zhǔn)證書已過期。4.無產(chǎn)品留樣。 　?。ㄎ澹┦称窐?biāo)識標(biāo)注。部分產(chǎn)品標(biāo)簽上營養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)營養(yǎng)素參考值不符合GB7718及GB28050的要求。 　?。臉I(yè)人員情況。未能提供檢驗員證。 　　南寧市月皇食品廠飛行檢查情況 　　一、基本情況 　　企業(yè)名稱：南寧市月皇食品廠 　　生產(chǎn)地址：南寧市興寧區(qū)長堽路103號第七棟第五層 　　生產(chǎn)許可證編號：SC12045010200101 　　產(chǎn)品品種：可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、糕點(diǎn) 　　證書有效期至：2021-02-25 　　二、存在問題 　?。ㄒ唬┢髽I(yè)資質(zhì)保持情況。增加了冷加工工藝生產(chǎn)線，未及時變更食品生產(chǎn)許可證上的類別。 　?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1. 進(jìn)入生產(chǎn)車間的洗手設(shè)施無法正常使用；鞋靴消毒設(shè)施內(nèi)無消毒液；2. 西餅間、冷庫、涼放間、外包材間、成品倉，與獲證時車間平面分布圖不一致；3. 內(nèi)包材間未設(shè)置人流通道，存在交叉污染的風(fēng)險；4.生產(chǎn)車間“三防”設(shè)施不完善，車間有蟲害跡象；5. 未對原料雞蛋進(jìn)行消毒；6. 二次更衣間未正常使用；7. 安全通道放置有員工工作服，有員工經(jīng)常進(jìn)出的跡象。 　?。ǘ┎少忂M(jìn)貨查驗管理。原輔料進(jìn)貨查驗臺賬、材料領(lǐng)用單和投料記錄不全。 　?。ㄈ﹤}儲管理。1. 原料間和配料間已開啟的部分原料未標(biāo)注原始包裝開封時間；2.部分原輔料及包材未離墻存放；3. 部分原輔料及留樣產(chǎn)品貯存環(huán)境溫度不符合貯存條件的要求；4.原料庫、配料間、制作間、油炸間、咖啡原料間存放部分無任何標(biāo)識的物料；5.原料庫部分食品添加劑與原輔料混放；6.外包材間已改為物料儲存室，存放部分過期食品及無標(biāo)簽標(biāo)識的食品。 　　（四）產(chǎn)品出廠檢驗。1. 出廠檢驗原始數(shù)據(jù)和檢驗報告不全；2. 產(chǎn)品未按要求每6個月進(jìn)行一次型式檢驗。 　?。ㄎ澹┎缓细衿饭芾砬闆r。無不合格品處置記錄。 　?。┊a(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)簽。產(chǎn)品“香濃芝士”的配料表不符合GB7718的要求。 　?。ㄆ撸臉I(yè)人員情況。未能提供食品安全知識培訓(xùn)記錄。
　　南寧市香好多食品有限公司飛行檢查情況 　　一、基本情況 　　企業(yè)名稱：南寧市香好多食品有限公司 　　生產(chǎn)地址：南寧市江南區(qū)五一西路41號 　　生產(chǎn)許可證編號：SC11145010501331 　　產(chǎn)品品種：速凍食品 　　證書有效期至：2022-11-14 　　二、存在問題 　　（一）生產(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.更衣室洗手和消毒設(shè)施未能正常使用，未標(biāo)示洗手方法；2.滾揉間、解凍間等布局與獲證工藝設(shè)備布局圖不一致；3.生產(chǎn)車間地面積水，墻面發(fā)霉，生產(chǎn)設(shè)備未及時清理干凈；4.“三防”措施不足，車間有蟲害跡象；5.生產(chǎn)車間存放有與生產(chǎn)無關(guān)的設(shè)備；6.生產(chǎn)車間存放有未脫包且無標(biāo)識的內(nèi)外包材；7.無2019年1月至5月的生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄。8.配料室部分輔料（香精）已過期。 　?。ǘ┎少忂M(jìn)貨查驗管理。1.投料記錄、進(jìn)貨驗收記錄不全； 2.未能批批索取食品添加劑的產(chǎn)品合格檢驗證明。 　?。ㄈ﹤}儲管理。1.部分原輔料及包材未離墻離地存放；2.輔料室物料口潮濕，墻面及地面有霉斑及污垢；3.部分食品添加劑未專柜存放；4.用于調(diào)配添加劑的器具未及時清理；5.輔料室存放一袋無任何標(biāo)識的白色粉狀物。 　?。ㄋ模┊a(chǎn)品出廠檢驗。檢驗設(shè)備（電恒溫干燥箱、電熱恒溫培養(yǎng)箱等）校準(zhǔn)證書已過期。 　?。ㄎ澹┎缓细衿饭芾砬闆r。無不合格品處置記錄。 　?。臉I(yè)人員情況。1.未能提供盧某某的健康證。2.煙熏爐的設(shè)備管理卡未及時更新管理者的信息。 　　廣西南寧羴犇食品有限公司飛行檢查情況 　　一、基本情況 　　企業(yè)名稱：廣西南寧羴犇食品有限公司 　　生產(chǎn)地址：南寧市高新區(qū)心圩街道辦事處振興村八組井邊地綜合樓3樓 　　生產(chǎn)許可證編號：SC11145010700817 　　產(chǎn)品品種：速凍食品 　　證書有效期至：2022-07-11 　　二、存在問題 　?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.更衣室內(nèi)未設(shè)置換鞋凳及消毒、干手設(shè)施，且私服與工作服混放；2.生產(chǎn)期間操作人員與外包材未從更衣室及物流口進(jìn)入原料處理間，存在交叉污染的風(fēng)險；3.生產(chǎn)車間的三防設(shè)施不足；4.牛胸肉未脫包進(jìn)入原料預(yù)處理間；5.原料預(yù)處理間堆放有未脫外包的內(nèi)包材，操作平臺上存放有與食品生產(chǎn)無關(guān)的個人用品；6.原料預(yù)處理間新增功能間及設(shè)備，與獲證時的車間平面及設(shè)備布局圖不一致；7.缺少關(guān)鍵控制點(diǎn)產(chǎn)品速凍溫度控制記錄。 　?。ǘ┎少忂M(jìn)貨查驗管理。1.部分原料索票索證不全；2.未能提供自制凈化水的水質(zhì)檢驗報告；3.原輔料、食品添加劑使用記錄中缺少批次記錄。 　　（三）倉儲管理。1.部分原料、成品和包材均未離墻離地放置；2.原料庫內(nèi)原料與不合格品、成品混放且未有明顯標(biāo)識；3.食品添加劑未能專柜存放。 　　（四）產(chǎn)品出廠檢驗。1.未能提供產(chǎn)品出廠檢驗原始數(shù)據(jù)、檢驗報告；2.缺少出廠檢驗項目必備的部分儀器及試劑；3.產(chǎn)品的型式檢驗頻次及項目不符執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的要求。 　?。ㄎ澹┎缓细衿饭芾怼Ｎ茨芴峁┎缓细衿诽幹糜涗?。 　?。┊a(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)簽。1.產(chǎn)品“自然肥牛”所添加的食品添加劑未在配料表中完整標(biāo)示；2.牛肚標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示形式及營養(yǎng)素參考值不符合GB7718及GB28050的要求。 　?。ㄆ撸臉I(yè)人員情況。1.未能提供從業(yè)人員培訓(xùn)記錄；2.未能提供從業(yè)人員李某某、寧某某等的健康證。 　?。ò耍┢渌枰f明的問題。未能提供電子天平、冷庫電子溫度計的校準(zhǔn)證書。
　　南寧多靈生物科技有限公司飛行檢查情況 　　一、基本情況 　　企業(yè)名稱：南寧多靈生物科技有限公司 　　生產(chǎn)地址： 廣西-東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)上平路15號2#研發(fā)車間、2#標(biāo)準(zhǔn)廠房 　　生產(chǎn)許可證編號： SC11445014200995 　　產(chǎn)品品種：茶葉及相關(guān)制品、飲料 　　證書有效期至：2023-12-02 　　二、存在問題 　　（一）生產(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.原輔料、內(nèi)包材未拆包進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域；2.更衣室一臺消毒設(shè)備無法正常用； 3.關(guān)鍵過程質(zhì)量控制記錄未及時填寫。 　?。ǘ┎少忂M(jìn)貨查驗管理。1.部分原輔料、包材的進(jìn)貨查驗記錄不全；2.部分成品的出庫記錄與銷售記錄不一致；3.部分原料的入庫記錄與投料記錄不一致；4.倉庫領(lǐng)用發(fā)貨記錄不全。 　　（三）倉儲管理。生產(chǎn)車間存放部分無任何標(biāo)識的物料。 　?。ㄋ模┊a(chǎn)品出廠檢驗。1.化驗室存放有3瓶無任何標(biāo)識的液體；3.驗室內(nèi)缺少大腸菌群項目檢驗所需試劑BGLB肉湯。 　?。ㄎ澹┊a(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)簽。1.新資源食品金花茶及燕窩酸的產(chǎn)品標(biāo)簽未標(biāo)識食用限量及不適宜人群；2.未標(biāo)識規(guī)格及營養(yǎng)標(biāo)簽；3.標(biāo)簽中使用的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與備案的標(biāo)準(zhǔn)不符。
　　南寧市賀歐食品有限責(zé)任公司飛行檢查情況 　　一、基本情況 　　企業(yè)名稱： 南寧市賀歐食品有限責(zé)任公司 　　生產(chǎn)地址：廣西-東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)獅山路15號2號廠房全幢 　　生產(chǎn)許可證編號： SC10445011000909 　　產(chǎn)品品種：肉制品 　　證書有效期至：2022-07-24 　　二、存在問題 　?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。生產(chǎn)車間“三防”設(shè)施不完善，不能有效防止鼠類昆蟲等侵入。 　　（二）采購進(jìn)貨查驗管理。1.部分原輔料的進(jìn)貨查驗記錄不全；2.部分原料的進(jìn)貨記錄與驗收記錄不一致。 　?。ㄈ﹤}儲管理。部分原料未離墻存放。 　?。ㄋ模┊a(chǎn)品出廠檢驗。1. 電熱恒溫干燥箱已過檢定有效期； 2.實(shí)驗室有3瓶無任何標(biāo)識的液體物料。 　?。ㄎ澹┎缓细衿饭芾砬闆r。成品的不合格品登記處理記錄未明確數(shù)量單位。 　?。?產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)簽。部分產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識不符合GB7718的要求。