5月9日上午，溫州龍灣區(qū)市場監(jiān)督管理局、蒲州市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員，對龍灣彩虹親子廣場的小團(tuán)圓餐廳、田野中餐廳、古茗奶茶店進(jìn)行了食品安全檢查。幾天前，龍灣市監(jiān)局開展“食品安全你點(diǎn)我查社會共治活動”，通過該局公眾號“龍灣市監(jiān)365”的新模塊小程序“你選我查”，由361位市民投票選出上述三家餐飲店。 　　據(jù)活動公示，此次檢查的投票時(shí)間為5月7日至5月8日，共有34家彩虹親子廣場的餐飲單位備選，最終檢查得票前三的餐飲單位。古茗奶茶店以43%（155票）的得票率排名第一，小團(tuán)圓餐廳和田野中餐飲均以139票和135票的得票率排名二三。 　　龍灣區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員稱，希望通過上述方式，發(fā)動全社會的力量，開展食品安全共治。檢查當(dāng)天，龍灣區(qū)的兩代表一委員和市民監(jiān)督員也參加了的檢查行動。據(jù)稱，本次行動是“你選我查”活動的第一期，今年還會陸續(xù)在龍灣區(qū)范圍內(nèi)針對食品安全展開檢查行動。 　　1 古茗奶茶店
　　儲存冷凍食品溫度未達(dá)標(biāo)
　　給予警告，立即改正 　　該店鋪較小，屬于小型餐飲店。檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題： 　　一是檢查時(shí)倉庫冷柜的設(shè)定溫度為—10℃，但冷柜內(nèi)儲存的一款生產(chǎn)日期為2019年4月4日的冷凍百香果汁，其外包裝明確注明“建議—18℃一下貯存”。執(zhí)法人員指出，儲存條件不符合食品儲存要求，會加速食品變質(zhì)。 　　針對上述問題，執(zhí)法人員在現(xiàn)場給予警告，要求店方立即整改。 　　2 小團(tuán)圓餐廳
　　食品加工工具未嚴(yán)格按色標(biāo)管理
　　給予警告，立即改正 　　該餐廳為連鎖品牌，屬中型餐飲單位，后廚的衛(wèi)生狀況較好，流程劃分和操作比較規(guī)范，不過執(zhí)法人員依然在后廚發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)問題：檢查中，一名廚師用標(biāo)明紅色的刀具，在標(biāo)明綠色的砧板上，切大塊的生肉?！?img src="http://www.71851.cn/file/upload/201905/15/040436291.jpg" />　　執(zhí)法人員解釋，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，處理蔬菜（綠）、肉類（紅）、海鮮（藍(lán)）等不同食材的砧板、刀具要按照不同色標(biāo)分開使用，避免食物間交叉污染。該店后廚已經(jīng)將不同工具標(biāo)注不同顏色，但在使用中沒有嚴(yán)格落實(shí)色標(biāo)管理。 　　執(zhí)法人員現(xiàn)場給予警告，要求店方立即整改。
　　3 田野中餐廳
　　食品加工工具未按色標(biāo)管理，未及時(shí)清理過期食品
　　立案調(diào)查 　　該餐廳同樣屬中型餐飲單位，后廚情況與小團(tuán)圓餐廳有些相似，整體良好，操作存在瑕疵。 　　一是檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)煮熟的蝦和生雞蛋、蔬菜等生食材擺放在一起，屬于未將食品原料、半成品、成品相互分開盛放、貯存。對此后廚人員解釋是，蝦后續(xù)還要再烹飪。 　　二是標(biāo)注藍(lán)色的用于處理海鮮的砧板被用于處理蔬菜，屬于未按規(guī)定對制作食品的工具、容器進(jìn)行色標(biāo)管理?！?img src="http://www.71851.cn/file/upload/201905/15/040436221.jpg" />　　三是執(zhí)法人員在后廚發(fā)現(xiàn)了一袋過期的“咖喱雞丁”。食材包裝注明生產(chǎn)日期為2019年5月3日，保質(zhì)期5天。 　　執(zhí)法人員對該店予以立案調(diào)查。