進(jìn)入夏季，蘭州市將相繼舉辦一系列重大節(jié)會(huì)、賽事活動(dòng)。5月13日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開全市重大活動(dòng)食品安全保障工作協(xié)調(diào)推進(jìn)會(huì)，及早安排部署相關(guān)工作。據(jù)悉，去年，蘭州市在重大節(jié)會(huì)賽事活動(dòng)期間共檢查餐飲單位2.1萬家，保障就餐8萬多人次，開展現(xiàn)場(chǎng)快檢2017份，合格率99%。 　　“節(jié)會(huì)保障工作的質(zhì)量和成效，直接關(guān)系著市場(chǎng)監(jiān)管部門在人民群眾心目中的形象，也關(guān)系著蘭州市文明城市、食品安全城市的創(chuàng)建。作為機(jī)構(gòu)改革新組建的部門，今年我們將全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，認(rèn)真查找監(jiān)管漏洞和不足，完善細(xì)化監(jiān)管措施，全力保障重大活動(dòng)期間食品安全。”市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)杜興中介紹說。 　　結(jié)合重大活動(dòng)食品安全工作需要，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，并建立綜合協(xié)調(diào)、市場(chǎng)檢查、現(xiàn)場(chǎng)保障、技術(shù)保障四個(gè)工作組，做好體系檢查、安全評(píng)估、全程保障、現(xiàn)場(chǎng)快檢、層級(jí)督查、周邊巡查、應(yīng)急處置等工作。據(jù)悉，市場(chǎng)監(jiān)管部門將倡導(dǎo)和鼓勵(lì)接待單位引入“后廚直播”、電子追溯、肉菜追溯等管理模式。同時(shí)各縣區(qū)應(yīng)積極推進(jìn)轄區(qū)餐飲集中街區(qū)、美食城的示范創(chuàng)建工作，推動(dòng)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位整體食品安全保障水平的提高，鼓勵(lì)以轄區(qū)為單元整合重大接待單位供應(yīng)商，從源頭上把控食材的供應(yīng)安全，尤其是做好大宗食品如糧油、肉、蛋、奶、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。 　　全市重大節(jié)會(huì)賽事活動(dòng)保障中，市場(chǎng)監(jiān)管部門將加大對(duì)米面油、肉類、水產(chǎn)品、調(diào)味料、餐飲具和菜品、自制飲品的監(jiān)督抽檢，充分利用抽檢結(jié)果，將監(jiān)督抽檢與保障工作有機(jī)結(jié)合，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為及不合格產(chǎn)品，依法進(jìn)行查處，重點(diǎn)篩查重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者是否經(jīng)營(yíng)同一批次食品或原輔料，是否購進(jìn)不合格食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)其他食品或原輔料。 　　按要求，節(jié)會(huì)期間要做好接待單位、展館及周邊，轄區(qū)內(nèi)主干次道、商業(yè)鬧市區(qū)、旅游景區(qū)、車站、機(jī)場(chǎng)等食品藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)較為集中區(qū)域和電梯等特種設(shè)備設(shè)施的全面排查；同期加大對(duì)消費(fèi)維權(quán)等投訴舉報(bào)和各類輿情的全時(shí)段監(jiān)測(cè)；對(duì)牛肉面等地方特色小吃、美食城、早夜市餐飲集中區(qū)域以及農(nóng)家樂等旅游景區(qū)接待單位、集體配送單位等高風(fēng)險(xiǎn)單位要加大重點(diǎn)監(jiān)督檢查，結(jié)合“兩超一非”、餐飲具洗消保潔整治行動(dòng)大力整治餐具消毒、超范圍經(jīng)營(yíng)及小餐飲“臟、亂、差”等違法違規(guī)行為。 　　節(jié)會(huì)期間帶來大量旅游活動(dòng)增加，要加強(qiáng)對(duì)永登連城、皋蘭什川、榆中青城古鎮(zhèn)、城關(guān)蘭山景區(qū)、徐家山以及安寧仁壽山等“農(nóng)家樂”旅游團(tuán)隊(duì)餐飲服務(wù)提供單位的重點(diǎn)監(jiān)督檢查。加強(qiáng)與轄區(qū)旅游局的聯(lián)系，加大例行檢查力度，督促景區(qū)經(jīng)營(yíng)者、市場(chǎng)舉辦者負(fù)起主體管理責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，把好旅游食品經(jīng)營(yíng)的進(jìn)貨、儲(chǔ)存、加工、銷售和退市關(guān)口，嚴(yán)厲查處旅游食品經(jīng)營(yíng)中存在的各類違法違規(guī)行為。