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專家:中國乳業(yè)要以科技賦能提升核心競爭力

2019-05-14 18:10:59來源:中國新聞網(wǎng)已被 415 人閱讀      0人評論

內(nèi)容摘要:當(dāng)前中國乳業(yè)正面臨著節(jié)本增效、提升國際競爭力、提升民族品牌美譽(yù)度的多重任務(wù)。8日,第八屆中國乳業(yè)科技大會在揚(yáng)州開幕,與會的乳業(yè)領(lǐng)域?qū)<冶硎荆袊闃I(yè)要以科技賦能提升核心競爭力。
   中新網(wǎng)揚(yáng)州5月9日電  當(dāng)前中國乳業(yè)正面臨著節(jié)本增效、提升國際競爭力、提升民族品牌美譽(yù)度的多重任務(wù)。8日,第八屆中國乳業(yè)科技大會在揚(yáng)州開幕,與會的乳業(yè)領(lǐng)域?qū)<冶硎?,中國乳業(yè)要以科技賦能提升核心競爭力。   當(dāng)前中國大健康產(chǎn)業(yè)正處于黃金發(fā)展時期,增長空間巨大,2020年,總規(guī)模將超過8萬億人民幣,2030年,總規(guī)模將超過16萬億人民幣。在此大環(huán)境下,乳制品與益生菌等健康食品的發(fā)展充滿機(jī)遇。   隨著人們對高品質(zhì)乳制品的追求,牛奶消費(fèi)的需求逐漸從“能喝到牛奶”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;喝到好牛奶”。揚(yáng)州大學(xué)校長焦新安教授在大會上作主旨報告時提出,應(yīng)用現(xiàn)代科技與教育引領(lǐng)乳業(yè)健康發(fā)展,建立健全現(xiàn)代奶牛育種技術(shù)、奶牛飼喂技術(shù)、環(huán)境控制技術(shù)、乳品加工技術(shù)、乳酸菌與益生菌生物技術(shù)、乳制品加工裝備技術(shù)、以及現(xiàn)代乳品質(zhì)量控制技術(shù)是保障中國乳業(yè)快速高質(zhì)發(fā)展的前提。焦新安教授主要從事人獸共患病與食品安全、預(yù)防獸醫(yī)學(xué)、免疫學(xué)及應(yīng)用生物技術(shù)等方面的教學(xué)與科研工作。   歐、美、澳奶業(yè)之所以強(qiáng)大,不單是勝在土地成本低、飼料成本低、養(yǎng)殖技術(shù)先進(jìn),恐怕更勝在一些不易看見的方面,而這些不易看見的方面或許更值得我們學(xué)習(xí)。中國工程院院士、江南大學(xué)校長陳堅教授在大會上作主旨報告時說,“國外乳業(yè)巨頭公司紛紛投入巨資對奶粉中重要功能營養(yǎng)素的生物制造進(jìn)行研發(fā),美國、歐盟已有相關(guān)政策支持,未來市場潛力巨大。”陳堅教授稱,合成生物學(xué)技術(shù)的應(yīng)用將顯著提高奶粉中重要功能營養(yǎng)素的生物制造效率。   今天的乳制品行業(yè)已經(jīng)是中國食品安全的代表性產(chǎn)業(yè),是健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè),也是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。“安全”和“優(yōu)質(zhì)”是食品行業(yè)工業(yè)化發(fā)展過程中需要平衡的“雙刃劍”。   “食源性致病菌防控涉及物料、環(huán)境、工藝、人為等諸多因素,是一個系統(tǒng)工程;而乳品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈過長的特點(diǎn),更加決定了這項工作的復(fù)雜性和重要程度。”焦新安教授表示,乳品安全重在源頭防控、全程集成防控。尤其在養(yǎng)殖階段,嚴(yán)防源頭感染,同時在儲運(yùn)和消費(fèi)階段,嚴(yán)把最后防線,要建立全程質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng),為消費(fèi)者提供更多新鮮、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、安全的乳制品。   當(dāng)日,第八屆中國乳業(yè)科技大會在江蘇揚(yáng)州舉行,中外乳業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域的專家、學(xué)者、企業(yè)家等近千人齊聚揚(yáng)州,圍繞大會主題“科技賦能,提升中國乳業(yè)核心競爭力”,共同研討乳業(yè)科技發(fā)展與教育,增強(qiáng)互惠互利合作與資源共享。國家教育部科學(xué)技術(shù)司副處長王晟在大會開幕式上表示,科技和教育引領(lǐng)乳業(yè)健康快速發(fā)展是未來的主流趨勢。(完)
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