香港特區(qū)政府衛(wèi)生署（衛(wèi)生署）2日推出“星級(jí)有營(yíng)食肆”運(yùn)動(dòng)，引入星級(jí)制度，以鼓勵(lì)食肆提供多元化的健康菜式。目前，已有1028間食肆加入運(yùn)動(dòng)。香港特區(qū)政府食物及衛(wèi)生局（食衛(wèi)局）局長(zhǎng)陳肇始強(qiáng)調(diào)，健康飲食對(duì)市民整體健康或預(yù)防非傳染病甚有禆益。 　　據(jù)悉，“星級(jí)有營(yíng)食肆”運(yùn)動(dòng)引入全新的星級(jí)制度，以一星、兩星或三星標(biāo)示參與食肆的“有營(yíng)菜式”款式及優(yōu)惠，藉以鼓勵(lì)更多食肆提供多元化的健康菜式，及協(xié)助市民實(shí)踐健康飲食。目前，已有280個(gè)品牌共1028間食肆加入運(yùn)動(dòng)，當(dāng)中近半為三星“有營(yíng)食肆”。 　　根據(jù)衛(wèi)生署2016年的調(diào)查顯示，逾九成受訪(fǎng)者希望在食肆用膳時(shí)有更多健康菜式供選擇；超過(guò)七成受訪(fǎng)者在外用膳或訂購(gòu)?fù)赓u(mài)食物時(shí)會(huì)選擇較多蔬果（72%）及少油、鹽、糖分（72%至77%）的食物；約九成受訪(fǎng)者會(huì)再次光顧提供較健康菜式的“有營(yíng)食肆”。食肆方面，調(diào)查亦發(fā)現(xiàn)近八成（76%）受訪(fǎng)食肆認(rèn)為選擇“有營(yíng)菜式”的食客增加；約四成表示食客會(huì)因?yàn)樵撌乘潦?ldquo;有營(yíng)食肆”而光顧；約兩成半（24%）表示成為“有營(yíng)食肆”后令營(yíng)業(yè)額增加。 　　衛(wèi)生署署長(zhǎng)陳漢儀分析稱(chēng)，大部分市民選擇食肆?xí)r主要考慮價(jià)錢(qián)、味道和地點(diǎn)，因此“星級(jí)有營(yíng)食肆”運(yùn)動(dòng)采用全新星級(jí)制度，將食肆分為一星、兩星及三星。 　　在“星級(jí)有營(yíng)食肆”運(yùn)動(dòng)的全新制度下，綠星代表食肆每日提供以蔬果為主的“蔬果之選”菜式；紅星代表食肆每日提供“蔬果之選”和含較少油鹽糖的“3少之選”菜式；而黃星則代表食肆每日為“蔬果之選”或“3少之選”的菜式提供各式各樣的“有營(yíng)優(yōu)惠”。取得全部綠、紅及黃星的食肆為最高級(jí)別的三星“有營(yíng)食肆”。 　　當(dāng)日，食衛(wèi)局局長(zhǎng)陳肇始出席活動(dòng)并表示，健康飲食對(duì)市民整體健康或預(yù)防非傳染病甚有禆益。陳肇始提到，特區(qū)政府于去年發(fā)表《邁向2025：香港非傳染病防控策略及行動(dòng)計(jì)劃》，重點(diǎn)透過(guò)改變四種與非傳染病有關(guān)的共通行為風(fēng)險(xiǎn)因素（即不健康飲食、缺乏體能活動(dòng)、吸煙和酒精傷害）而訂下目標(biāo)，務(wù)求在2025年或之前，減少非傳染病在香港造成的社會(huì)負(fù)擔(dān)。 　　陳肇始指出，要達(dá)到計(jì)劃的目標(biāo)，食得有“營(yíng)”不可或缺，飲食業(yè)界亦成為特區(qū)政府推廣健康飲食最重要的合作伙伴。她認(rèn)為業(yè)界的參與讓香港美食之都的盛名能添加“有營(yíng)”的元素。（完）