干旱減產(chǎn)——市場(chǎng)的慣性思維是勢(shì)必漲價(jià)。但是，今年云南普洱生茶（生普）春茶雖然遭遇了干旱天氣，部分茶山的生普卻沒(méi)有漲價(jià)。不漲價(jià)是因?yàn)椴鑳r(jià)已觸“天花板”，還是茶農(nóng)“挽留”茶客、茶商，還是茶價(jià)背后另有隱情？日前，記者親赴云南西雙版納州普洱茶主產(chǎn)區(qū)的勐海、勐臘兩縣，上茶山、進(jìn)茶園走訪調(diào)查。 　　現(xiàn)象
　　茶區(qū)干旱
　　預(yù)測(cè)普漲的山頭茶價(jià)格沒(méi)變 　　5名采茶工到勐臘縣易武鎮(zhèn)麻黑村的茶農(nóng)何東家送剛采來(lái)的茶青，上秤一稱共40公斤，茶青重量比去年少了約一半。何東說(shuō)，自打今年2月份開(kāi)始，麻黑村乃至易武茶葉產(chǎn)區(qū)就幾乎沒(méi)下過(guò)一場(chǎng)透雨，茶樹(shù)發(fā)芽的少，可采的茶青更少。減產(chǎn)的情況從3月下旬采茶開(kāi)始就一直持續(xù)，他家的茶葉量比去年減少了四成左右。 　　與麻黑村相隔不遠(yuǎn)的丁家寨，情況也是如此。丁家寨擁有彎弓、白茶園等多個(gè)知名山頭茶，每年會(huì)吸引不少的茶商、茶客來(lái)此采茶。從3月中旬開(kāi)始，丁家寨茶農(nóng)李文祥家就開(kāi)始接待茶商，但是，茶樹(shù)遲遲不發(fā)芽，多數(shù)茶商無(wú)功而返。李文祥說(shuō)，去年谷雨前，茶樹(shù)能采3遍茶青。今年，茶樹(shù)發(fā)芽發(fā)得少，有的茶樹(shù)只能采1遍，山頭茶減產(chǎn)已成定局。 　　記者采訪中了解到，這些山頭生普產(chǎn)區(qū)中，部分山頭茶產(chǎn)區(qū)樹(shù)齡小的臺(tái)地、小樹(shù)茶，因大幅減產(chǎn)價(jià)格略有漲幅。但是，樹(shù)齡近百年甚至超過(guò)百年的大樹(shù)茶、古樹(shù)茶的價(jià)格與去年比基本沒(méi)變。 　　隨后，記者又來(lái)到勐?？h布朗山鄉(xiāng)班章村，這里出產(chǎn)的“老班章”山頭茶是生普中“名氣”最大的。干旱減產(chǎn)在班章村也普遍存在，茶農(nóng)二氣告訴記者，今年“老班章”的小樹(shù)茶價(jià)格每公斤7000元，大樹(shù)茶每公斤1.3萬(wàn)元。這個(gè)價(jià)格與2018年比保持一致，并沒(méi)有因干旱減產(chǎn)出現(xiàn)價(jià)格上漲。 　　正常的市場(chǎng)供需關(guān)系下，農(nóng)產(chǎn)品減產(chǎn)，市場(chǎng)價(jià)格上漲是必然趨勢(shì)，茶葉也是如此。而記者在2017年實(shí)地采訪時(shí)了解到，“老班章”小樹(shù)茶每公斤5000元，大樹(shù)茶每公斤8000元。“老班章”漲價(jià)是出現(xiàn)在2018年，但是，去年云南茶區(qū)風(fēng)調(diào)雨順，山頭茶豐收。茶葉減產(chǎn)茶價(jià)不漲，而豐收價(jià)格反漲，這讓茶商、茶客們?cè)絹?lái)越不懂。 　　早在到云南前，哈市茶商就聽(tīng)說(shuō)茶區(qū)春旱，預(yù)測(cè)山頭茶今年必漲的趨勢(shì)雖然落空，但也沒(méi)讓他們高興起來(lái)，甚至他們對(duì)山頭茶的價(jià)格更“慌”了。哈市茶商們對(duì)知名山頭茶滿腹疑問(wèn)——天氣不好不再是漲價(jià)的理由，誰(shuí)又是影響山頭茶價(jià)格走勢(shì)的關(guān)鍵因素？ 　　幕后
　　飆漲百倍
　　資本炒作打亂山頭茶價(jià)格 　　從事10多年普洱茶經(jīng)營(yíng)的哈市茶商柴冶和他的茶客圈曾經(jīng)是“老班章”的“粉絲”，茶氣足、回甘持久還帶一股青果的香氣，這是他們對(duì)“老班章”的評(píng)價(jià)。但是，2015年后，柴冶就沒(méi)再去過(guò)老班章采購(gòu)茶葉。他認(rèn)為，動(dòng)輒幾千元一斤的茶葉，質(zhì)價(jià)不符，價(jià)格背后有太多“水分”。面對(duì)價(jià)格飆漲的茶葉，茶客們除了嘗鮮，很少會(huì)自掏腰包買來(lái)喝。 　　2003年，當(dāng)時(shí)還在云南工作的柴冶第一次接觸“老班章”，那時(shí)是每公斤30元。生普在茶市的知名度不高，需求量不大，價(jià)格也很穩(wěn)定。2005年開(kāi)始，臺(tái)灣的一批茶商開(kāi)始炒作普洱茶收藏、養(yǎng)生的價(jià)值，普洱茶不僅走進(jìn)了茶市，還刊登在國(guó)內(nèi)各大媒體上擴(kuò)大知名度。那時(shí)，廣東的一些游資“盯”上了剛起步的普洱茶，他們開(kāi)始大量收購(gòu)市場(chǎng)上的普洱茶，并少量銷售，制造了求大于供的假象。囤茶憋高了茶價(jià)，幾十元一斤的生普身價(jià)開(kāi)始翻倍漲。 　　茶商們眼瞅著一周一個(gè)價(jià)的普洱掙錢來(lái)得快，他們借錢、貸款把所有錢都砸了進(jìn)去。柴冶清楚的記得，那時(shí)茶商們收普洱茶都瘋了，只要有人拿出普洱餅，就有茶商出價(jià)收購(gòu)，茶市上還多出很多不作茶生意、專門炒茶的人。 　　2007年5月1日前，炒了3年普洱茶的一些廣東游資在市場(chǎng)上放出囤積剩余的普洱茶，“蒙在鼓里”想分羹的茶商們卻還在瘋狂收購(gòu)。隨著囤高生普價(jià)格的廣東游資撤出茶市，2007年5月1日昆明茶市開(kāi)盤，原來(lái)每天都幾噸、十幾噸交易的普洱茶沒(méi)人買賣了，借錢、貸款把錢砸進(jìn)去的人傻眼了，普洱茶市“崩盤”進(jìn)入寒冬。 　　2007年到2012年，國(guó)內(nèi)整個(gè)茶市迅速發(fā)展，普洱茶市才慢慢恢復(fù)，茶市對(duì)普洱的需求量也開(kāi)始加大。這時(shí)，以茶山命名的山頭茶，因其品質(zhì)好脫穎而出，被市場(chǎng)認(rèn)可的同時(shí)也再次被資本盯上了。與上次資本“洗禮”不同，這次注入茶市的資金是想跟山頭茶一起升值，而非囤高價(jià)格后迅速抽身。 　　選擇
　　“茶王樹(shù)”遇冷
　　不知名山頭茶品質(zhì)也很好 　　“茶王樹(shù)”拍賣成為這幾年山頭茶商業(yè)炒作的重要手段之一，拍賣價(jià)格逐年遞增也直接影響山頭茶的價(jià)格。以“老班章”為例，2014年，班章茶王樹(shù)春茶頭采拍賣成交價(jià)16萬(wàn)元，當(dāng)年的班章普通茶價(jià)每公斤是2000多元；2015年，茶王樹(shù)春茶頭采成交價(jià)20.25萬(wàn)元，當(dāng)年的班章普通茶價(jià)每公斤是3000元；2016年，茶王樹(shù)春茶頭采被神秘客人買走，當(dāng)年的班章大樹(shù)茶每公斤漲到6000元；2017年，茶王樹(shù)春茶頭采成交價(jià)32萬(wàn)元，當(dāng)年的班章大樹(shù)茶每公斤漲到8000元；2018年，茶王樹(shù)春茶頭采成交價(jià)68萬(wàn)元，當(dāng)年的班章大樹(shù)茶每公斤漲到1.3萬(wàn)元。 　　“老班章”借著“茶王樹(shù)”拍賣身價(jià)一路飆升，到今年采茶時(shí)拍賣卻杳無(wú)音訊了。記者在老班章村看到，今春的茶王樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)堪憂，幾百年樹(shù)齡的古樹(shù)芽葉稀松，遠(yuǎn)看有點(diǎn)禿。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，茶農(nóng)高價(jià)把采摘權(quán)包給外來(lái)方，外來(lái)方為了收回成本，盡可能地多采茶青，但這樣對(duì)古茶樹(shù)傷害極大，老班章“茶王樹(shù)”現(xiàn)在的樣子就是知名山頭茶炒作“茶王樹(shù)”未來(lái)的一個(gè)縮影。 　　而且，茶山游又成為了知名山頭商業(yè)茶炒作自身知名度的又一手段。慕名而來(lái)的茶客們?cè)黾恿瞬鑵^(qū)的“熱度”，茶農(nóng)們借此漲價(jià)。“老班章”等一些知名山頭茶，身價(jià)從當(dāng)初的幾十元一斤飆漲到現(xiàn)在上萬(wàn)元甚至幾萬(wàn)元一斤，讓茶商、茶客們咋舌。在這種情況下，一些資深的茶商們開(kāi)始紛紛離開(kāi)知名茶山，他們認(rèn)為，云南茶山眾多，有很多不出名的茶山，還有很多古茶樹(shù)遺落在尚未被發(fā)現(xiàn)的角落里，這些古樹(shù)茶的品質(zhì)有的還會(huì)超過(guò)一些知名山頭茶。甚至還有一些茶商過(guò)境到與國(guó)內(nèi)茶山接壤的緬甸、老撾等國(guó)尋找古茶樹(shù)、古茶園。 　　用柴冶的話說(shuō)，茶最終要回歸它的基本屬性——品飲。不摻雜商業(yè)運(yùn)作的茶葉，非知名山頭幾百元最多千元左右一斤的古樹(shù)茶，未必比知名山頭茶差。這樣的茶葉很具有性價(jià)比，也是茶客們最愿意買的“口糧茶”。