春意漸濃，正是野菜生長(zhǎng)的季節(jié)。不少市民郊外踏青時(shí)，也會(huì)到田間地頭挖新鮮、水靈的野菜。盡管野菜營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，但是每年春季都有食用野菜中毒的事情發(fā)生，醫(yī)生提醒市民嘗鮮要當(dāng)心。 　　不少市民到田間挖野菜嘗鮮 　　近日，記者走訪市區(qū)多家菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)不少攤位都擺滿了新鮮的野菜，非常誘人。一位正在挑選野菜的張女士告訴記者，“現(xiàn)在正是吃野菜的季節(jié)，平時(shí)家里人也都非常喜歡吃，今天到菜場(chǎng)買了一些野菜。” 　　菜攤邊正在買菜的朱阿姨也表示，周末她也會(huì)和家人帶著小鏟子到山上挖薺菜。“野菜是綠色食品，不但美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。”朱阿姨說(shuō)，對(duì)于自己不熟悉的野菜，朱阿姨表示并不會(huì)去挖，她也聽(tīng)說(shuō)過(guò)有人食用不明野菜中毒的新聞，“我都選擇遠(yuǎn)離城區(qū)的地方，在吃之前用熱水洗干凈，也減少苦澀味。”朱阿姨說(shuō)。 　　野菜含豐富膳食纖維受歡迎 　　記者在采訪中了解到，野菜之所以受到市民的歡迎，是因?yàn)橐安酥械木S生素含量可觀，膳食纖維也比較豐富，可以改善心血管功能、提高機(jī)體免疫力等，野菜因?yàn)樯L(zhǎng)在山間地頭，生長(zhǎng)過(guò)程中很少接觸農(nóng)藥，吃起來(lái)口齒留香，營(yíng)養(yǎng)豐富。 　　“誤食野菜，尤其是野生蘑菇，導(dǎo)致中毒甚至喪命的病例每年都會(huì)發(fā)生。”市立東方醫(yī)院急診科主任李向東表示，有些野菜有毒性，市民誤食就會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，有發(fā)燒、嘔吐、腹瀉等胃腸道不良反應(yīng)，還有的人會(huì)出現(xiàn)幻覺(jué)、眩暈等神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)，嚴(yán)重的會(huì)危及生命。需要提醒的是，一旦出現(xiàn)上述不適癥狀，應(yīng)立即停止食用，盡快到正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)，就醫(yī)時(shí)一定要把食用的野菜帶著一起去醫(yī)院，這樣醫(yī)生可以根據(jù)具體情況對(duì)癥下藥。 　　野菜雖美味卻要謹(jǐn)慎食用 　　李向東說(shuō)，野菜是營(yíng)養(yǎng)佳品，但也不宜多吃，每頓最多二三兩。特別是過(guò)敏體質(zhì)，胃腸疾病、血液黏稠度高的人群就更不適合吃野菜，一些老年人食用過(guò)多會(huì)傷及脾胃，孕婦和嬰幼兒消化能力弱，也不適合食用。 　　“從食用方法看，不同的野菜也有不同的食用方法，有些野菜適合洗凈后生食，有些則最好用鹽水浸泡并用沸水焯一下，因?yàn)橐恍┮安丝赡鼙粐姙⒘宿r(nóng)藥，市民食用后很容易出現(xiàn)中毒癥狀。”李向東建議，市民盡量選擇常見(jiàn)和熟知的野菜，像一些稀奇古怪的，特別是不認(rèn)識(shí)的野菜盡量不要采摘，更不要食用綠化帶和公園里的野菜，可能含有除草劑或農(nóng)藥，如若要采摘野菜，盡量選擇空曠、周邊沒(méi)有污染源的野地進(jìn)行采摘。