每年的10月份到來年的4月份，都是甘蔗上市的季節(jié)，因為價格便宜，汁液甘甜而深受市民青睞。 　　然而據(jù)記者了解，每年的三四月份，因為天氣變暖，甘蔗也容易霉變，一旦誤食將會引發(fā)中毒事件。在民間，甚至還有三四月紅心蔗“毒過蛇”的說法！ 　　調查 價格便宜，甘蔗暢銷 　　甘蔗是世界上最重要的糖料作物，當然，它也是水果的一種，其含有豐富的維生素和蔗糖，而且價格便宜，一直深受大眾消費者喜愛。據(jù)記者了解，甘蔗屬于溫帶和熱帶農作物，在我國南方地區(qū)廣泛種植，每年中秋節(jié)前后收獲上市，往往要到第二年清明節(jié)前后才會賣完。 　　記者日前走訪發(fā)現(xiàn)，甘蔗在大多數(shù)的水果店內都有一席之地，甚至農貿市場和流動攤販也會售賣。市區(qū)綠園路一家名為“小徐水果店”的店鋪里，就有甘蔗銷售，15元/根，價格便宜，銷量很好。“現(xiàn)在一天大概能賣一二十根吧，冬天時銷量更好，每天都能賣四五十根呢！”老板娘唐余勤告訴記者，作為一種大眾水果，甘蔗因為價格實惠而且口感甘甜深受市民青睞。市區(qū)大慶路一家名為“親親果園”的水果店里，甘蔗也被擺在顯眼的地方，售價更加便宜，一根只要9.9元。 　　“我家老公就特別喜歡啃甘蔗，都是水果店削好皮的，回家用水沖沖就能吃，很方便。”市民朱莉莉告訴記者說，相比其他水果，甘蔗可以算得上“平民水果”了，所以深受市民青睞。 　　疑問 三四月紅心蔗“毒過蛇”？ 　　甘蔗清香可口，也是目前市場上比較暢銷的水果之一，不過在民間卻有三四月紅心蔗“毒過蛇”的說法，這是嚇唬人的嗎？ 　　“每年三四月份，也就是甘蔗快要下市的時候，因為天氣變暖，放時間久了就容易發(fā)霉變質。”小徐水果店老板娘唐余勤告訴記者說，“我們賣水果的人都知道，霉變的甘蔗會發(fā)黑變紅，人吃了會中毒，所以在為顧客削甘蔗的時候，如果削到外表發(fā)黑，或者剖面是紅心的甘蔗，我們就會為顧客免費再換一根。” 　　事實的確如此。在大慶西路“親親果園”店內，記者在營業(yè)員的幫助下專門挑了一根放置了好幾天的甘蔗，只見削皮后的甘蔗外表，有的地方發(fā)暗，有的地方變紅，還不時有暗褐色的斑點，從中間切開后，剖面出現(xiàn)了紅心。營業(yè)員一邊削皮一邊對記者說：“這種甘蔗肯定不能吃了。” 　　記者從海州區(qū)市場監(jiān)管局食品科了解到，甘蔗霉變后會產生一種神經毒素，這種毒素進入人體后被吸收，發(fā)病急，一般是十幾分鐘至十幾小時，也有的長達48小時，輕度中毒者主要是出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等普通食物中毒的癥狀，輕者很快恢復。但重度中毒的人會出現(xiàn)胃腸道癥狀加重，甚至出現(xiàn)抽搐、昏迷等癥狀。甘蔗中毒雖然罕見但卻非常危險，而且，每年的三四月份都是霉變甘蔗中毒的高發(fā)時期。該局食品科科長仰虎表示，這和天氣變暖有一定關系，由于春季氣溫不斷升高，適宜霉菌等生長繁殖，不利于甘蔗的長時間保存，這也是多數(shù)食物在常溫下不易保存的原因。 　　提醒 變色、紅心甘蔗不要食用 　　三四月紅心蔗“毒過蛇”，也并不是說這個時期所有的甘蔗都不能吃。只要掌握挑選、鑒別甘蔗的技巧，還是可以放心買來吃的。 　　“外觀色澤光滑，摸起來質地堅硬，表面有一層淡淡的白霜，這樣的甘蔗往往比較新鮮。”仰虎說：“而出現(xiàn)變色、質地變軟、有異味以及成品甘蔗汁，我們都不建議購買食用。” 　　據(jù)其介紹，正常的甘蔗外觀色澤光滑，如果甘蔗色澤差，在末端出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質，切開后的剖面如果有泛紅黃色、棕褐色或青黑色的斑點斑塊，表示已發(fā)生霉變，這樣的甘蔗最好別買；其次，還可以用手按一下來識別，因為新鮮的甘蔗質地堅硬，而霉變的甘蔗質地較軟，如果甘蔗外皮按起來軟軟的，說明里面已經壞了，就不要買了；此外，霉變的甘蔗還有酸餿或酒糟等異味；如果想喝甘蔗汁，建議市民最好自己挑選甘蔗現(xiàn)買現(xiàn)榨。
　　延伸閱讀 常見的食物也會“藏毒” 　　萬事萬物都有兩面性。我們日常生活中所食用的食物也是如此，有對人體有益的一面，也有對人體有害的一面。那么，什么狀態(tài)下的食物對人體會從有利變?yōu)橛泻δ兀?nbsp;　　1、沒有煮熟的四季豆、菠菜、金針菇。半生不熟的四季豆會刺激我們的消化系統(tǒng)，嚴重的會導致人嘔吐、腹瀉，引起食物中毒。所以，在炒四季豆之前先用開水過一遍，可以在水中加適量的食鹽，這樣做可以過濾掉四季豆中的部分有害物質；我們在吃火鍋時喜歡在鍋里涮菠菜，可是沒熟透的菠菜中含有的硝酸鹽很多，它會在人體內轉換成亞硝酸鹽，這種物質是嚴重致癌的，一次性吃多會造成食物中毒；而沒有煮熟的金針菇也含劇毒的秋水仙堿，會刺激我們的胃腸黏膜，煮熟的金針菇就沒有這種危害了。 　　2、發(fā)芽的土豆。土豆放置時間長了表面會長出綠芽，因為土豆本身就含有有毒物質龍葵堿，發(fā)芽的土豆龍葵堿更高，進食后極易中毒，因此千萬不要用發(fā)芽的土豆制作菜肴。 　　3、生豆?jié){。當生豆?jié){加熱到80℃到90℃時，會出現(xiàn)大量的白色泡沫，這是一種假沸現(xiàn)象，喝假沸的豆?jié){會肚子疼。如果未熟透就進入腸胃，會刺激人的胃腸黏膜，并出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，比如惡心，嘔出，腹痛等。 　　4、腐爛的生姜。生姜腐爛之后會產生有毒物質，會誘發(fā)食道癌，肝癌等。因此建議不要把生姜放在保鮮袋里貯存，最好是用報紙包起來放在陰涼處。 　　5、鮮黃花菜。鮮黃花菜含有可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼、血尿的秋水仙素。食用時，應先在開水中燙一下，再在冷水中浸泡2小時，中間再換一次水，這樣可以有效去除毒素。