昨天早上8點(diǎn)多，讀者周大伯打進(jìn)快報(bào)熱線：凱旋路201號(hào)某酒店住了兩名男子，晚上（23日）點(diǎn)了外賣燒烤，吃后不久發(fā)生了中毒現(xiàn)象，嘴唇發(fā)紫，手發(fā)麻。食物和人一起被送到了杭州市紅會(huì)醫(yī)院。 　　上午9點(diǎn)半左右，記者趕到杭州市紅會(huì)醫(yī)院急診科，在急診搶救室內(nèi)見到了這兩名男子，年齡都在30歲上下，分別躺在3號(hào)搶救床和6號(hào)搶救床，正在掛鹽水。 　　據(jù)了解，這兩名男子是從外地來(lái)杭州的。前天晚上12點(diǎn)半左右，兩人通過(guò)手機(jī)平臺(tái)“餓了么”點(diǎn)了燒烤外賣，訂單號(hào)碼是11號(hào)。外賣送到后，兩人吃完沒(méi)多久，就出現(xiàn)頭暈、腹痛、惡心等不適癥狀，感覺(jué)全身無(wú)力，而且嘴唇顏色和指甲顏色逐漸變深，最后變成了紫黑色。 　　凌晨3點(diǎn)多，兩人撥打了120救護(hù)車，凌晨4點(diǎn)左右被送到紅會(huì)醫(yī)院急診科。來(lái)的時(shí)候，他們將之前吃剩下的燒烤外賣和包裝袋也一起帶到醫(yī)院，米黃色的袋子里裝著錫紙盒，里面還裝著吃剩下的秋刀魚。 　　急診科醫(yī)生根據(jù)兩名男子的癥狀，再仔細(xì)詢問(wèn)病史，猜測(cè)很大可能是因急性亞硝酸鹽中毒引起。 　　果不其然，隨后的檢查結(jié)果顯示，兩人的高鐵血紅蛋白指標(biāo)接近30%，而正常人的這項(xiàng)指標(biāo)應(yīng)該在2%以下，說(shuō)明身體明顯缺氧。 　　急診科潘醫(yī)生介紹，經(jīng)過(guò)對(duì)癥治療，目前兩名患者的癥狀明顯緩解，氧飽和度指標(biāo)也已經(jīng)正常。至于什么時(shí)候可以出院，要根據(jù)血液等化驗(yàn)結(jié)果來(lái)判斷，目前仍需要繼續(xù)觀察。 　　亞硝酸鹽是一種氧化劑，可使正常低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力而使組織缺氧。嚴(yán)重的中毒者有可能會(huì)影響到血壓，多臟器因?yàn)槿彼毖醵ソ咧敝了劳?。腌制食品如果沒(méi)有腌制到位，其中的亞硝酸鹽含量是很高的。 　　亞硝酸鹽中毒的病人會(huì)面色發(fā)青，口唇發(fā)紫，這是人體組織缺氧的表現(xiàn)；其他癥狀還有胸悶、呼吸困難、頭暈、頭痛、心悸等。中毒嚴(yán)重者還可出現(xiàn)惡心、嘔吐、心律不齊、煩躁不安、肺水腫、休克、驚厥或抽搐、昏迷等。 　　到底是什么原因?qū)е聝擅凶影l(fā)生亞硝酸鹽中毒？和外賣燒烤有關(guān)嗎？ 　　“具體是攝入了什么食物導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒，目前還不好說(shuō)。”潘醫(yī)生說(shuō)，一次性大量攝入腌制食物，會(huì)增加急性亞硝酸鹽中毒的風(fēng)險(xiǎn)。除腌制食物外，蔬菜、肉類等食物放久了不新鮮，亞硝酸鹽含量也會(huì)升高。雖然硝酸鹽沒(méi)有毒性，但和空氣中的細(xì)菌發(fā)生反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生一種硝酸鹽還原酶，這種酶會(huì)讓蔬菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。 　　“像咸菜、霉莧菜梗、腌肉等腌制食物，大家要盡量少吃。隨著天氣越來(lái)越熱，是各類細(xì)菌活躍的高峰期，如果儲(chǔ)藏不當(dāng)，食物更容易發(fā)生變質(zhì)，造成亞硝酸鹽含量增多。而且剩菜放的時(shí)間越長(zhǎng)，亞硝酸鹽含量也就越高。” 　　潘醫(yī)生說(shuō)，在日常飲食中，如果攝入微量的亞硝酸鹽，人體會(huì)自動(dòng)代謝掉。但亞硝酸鹽攝入過(guò)多，經(jīng)胃腸道吸收，與血液內(nèi)的血紅蛋白結(jié)合形成高鐵血紅蛋白，使紅細(xì)胞失去攜帶氧氣能力，隨后短時(shí)間內(nèi)全身會(huì)出現(xiàn)缺氧癥狀，如頭暈、胸悶、惡心，嘴唇、指甲、皮膚顏色發(fā)紫等。 　　此外，由于氧氣無(wú)法正常到達(dá)各臟器，嚴(yán)重的可能影響心臟、肺等器官功能，出現(xiàn)昏迷、呼吸衰竭等嚴(yán)重癥狀，甚至威脅生命。 　　潘醫(yī)生提醒，如果發(fā)生亞硝酸鹽中毒，要馬上催吐，并及時(shí)入院采取洗胃、解毒等治療，千萬(wàn)不能耽擱。 　　無(wú)獨(dú)有偶。昨天凱旋派出所也接到一起吃外賣引起的食物中毒的報(bào)警，初步推測(cè)也是因亞硝酸鹽中毒。 　　中毒的是浙大華家池校區(qū)的一個(gè)大學(xué)生，3月23日凌晨?jī)牲c(diǎn)吃了燒烤外賣后急性中毒，被送到邵逸夫醫(yī)院，當(dāng)天中午，學(xué)生的爸媽趕到醫(yī)院，并報(bào)了警。由于當(dāng)時(shí)學(xué)生仍處于虛脫狀態(tài)，無(wú)法回答民警詢問(wèn)。之后，江干刑大介入調(diào)查，在醫(yī)院提取了嘔吐物等，正在進(jìn)一步調(diào)查分析。