3月18日,黑龍江省市場監(jiān)管局發(fā)布第10期食品安全(省級(jí)局分擔(dān))監(jiān)督抽檢情況公告,通報(bào)了8批次不合格食品,涉及豆制品、肉制品、蔬菜制品。 肉制品檢出菌落總數(shù)不達(dá)標(biāo) 不合格食品中,4批次肉制品檢出菌落總數(shù)不達(dá)標(biāo)。不合格樣品為:綏化市北林區(qū)永春食雜百貨店銷售的標(biāo)稱黑龍江省佳匯食品有限公司生產(chǎn)的哈傳統(tǒng)紅腸(精肉紅腸)(生產(chǎn)日期或批號(hào)2018-7-2)、肇東市昌五鎮(zhèn)榮興好又多超市銷售的標(biāo)稱伊春市伊春區(qū)紅燭肉聯(lián)加工廠生產(chǎn)的精品兒童腸(生產(chǎn)日期或批號(hào)2018-7-2)、肇東市昌五鎮(zhèn)榮興好又多超市銷售的標(biāo)稱霸州市雙根肉類食品有限公司生產(chǎn)的丁香里肌腸(生產(chǎn)日期或批號(hào)2018-6-21)、哈爾濱市道外區(qū)雙合盛食品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱中國·黑龍江省哈爾濱農(nóng)墾明鑫食品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸(生產(chǎn)日期或批號(hào)2018-07-24)。 需要注意的是,其中的哈爾濱風(fēng)味紅腸經(jīng)轄區(qū)監(jiān)管部門調(diào)查核實(shí),導(dǎo)致樣品不合格的原因是經(jīng)營企業(yè)未按食品儲(chǔ)運(yùn)條件儲(chǔ)運(yùn)造成。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?!禛B 2726-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》中規(guī)定,同批次5個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品中菌落總數(shù)的檢測結(jié)果不允許有超過10
5CFU/g的,且至少3個(gè)包裝產(chǎn)品檢測結(jié)果不超過10
4CFU/g。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是個(gè)別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
豆制品和蔬菜制品檢出違規(guī)使用食品添加劑 不合格食品中,豆制品和蔬菜制品檢出違規(guī)使用食品添加劑。其中蔬菜制品不合格為3批次,分別為:訥河市新澤超市銷售的標(biāo)稱茌平瑞冠食品有限公司生產(chǎn)的香辣杏鮑菇(生產(chǎn)日期或批號(hào)2018-6-10)檢出脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;哈爾濱市呼蘭區(qū)大福源瑪特超市銷售的標(biāo)稱撫順開發(fā)區(qū)順石罐頭加工廠生產(chǎn)的水煮雙孢菇片(生產(chǎn)日期或批號(hào)2018-1-26)檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;哈爾濱新世紀(jì)家得樂商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱黑龍江省北珍綠色食品有限公司生產(chǎn)的森王香菇(生產(chǎn)日期或批號(hào)2018-3-1)檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 根據(jù)《GB 2760-2014
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中對食品添加劑的有關(guān)規(guī)定,脫氫乙酸及其鈉鹽在腌漬的食用菌和藻類中的最大使用量為0.3g/kg;苯甲酸及其鈉鹽的使用范圍不包括食用菌;二氧化硫在干制的食用菌和藻類、食用菌和藻類罐頭(僅限蘑菇罐頭)的最大使用量為0.05g/kg,其他食用菌不得使用。 豆制品不合格樣品為:齊齊哈爾正源超市有限公司民祥分公司銷售的標(biāo)稱黑龍江省克東腐乳有限公司生產(chǎn)的克東腐乳(生產(chǎn)日期或批號(hào)2018-3-10),該樣品檢出苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑,對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高,少量苯甲酸對人體無毒害,可隨尿液排出體外,在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因:一是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期、或?yàn)閺浹a(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件差而超限量使用;二是企業(yè)在使用時(shí)未能準(zhǔn)確計(jì)量。 對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,食品生產(chǎn)經(jīng)營者所在地市場監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國
食品安全法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等規(guī)定,責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者對不合格食品立即采取封存庫存、暫停生產(chǎn)和銷售、召回、下架等風(fēng)險(xiǎn)防控措施。省市場監(jiān)管局要求企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理,查明不合格食品的批次、數(shù)量和成因,制定整改措施,依法查處,并向有關(guān)部門通報(bào)不合格食品情況。
黑龍江省市場監(jiān)督管理局2019年第10期食品安全(省級(jí)局分擔(dān))監(jiān)督抽檢情況公告不合格產(chǎn)品信息
| /批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
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