中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，安徽省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)公布芝麻油品質(zhì)比較試驗(yàn)情況。本次測(cè)試的54個(gè)品牌芝麻油中，麻香園、頤升香、百年褚氏、張家婆婆、西雅廚5個(gè)品牌芝麻油有未達(dá)標(biāo)項(xiàng)目。 　　在芝麻油消費(fèi)調(diào)查的基礎(chǔ)上，安徽省消保委工作人員以消費(fèi)者身份通過商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)等渠道購買了54個(gè)品牌的芝麻油，其中國(guó)產(chǎn)品牌51個(gè)，進(jìn)口品牌3個(gè)。 　　本次測(cè)試主要依據(jù)《全國(guó)消協(xié)比較試驗(yàn)工作規(guī)范（試行）》、GB/T16759-2008《消費(fèi)品和有關(guān)服務(wù)的比較試驗(yàn)總則》、GB7718-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、GB/T8233-2008、GB/T8233-2018《芝麻油》等國(guó)家法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，項(xiàng)目涉及商品標(biāo)簽、脂肪酸組成、酸價(jià)、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[α]芘、芝麻素、芝麻林素以及維生素E等指標(biāo)。本次測(cè)試結(jié)果僅對(duì)本次試驗(yàn)樣品負(fù)責(zé)。 　　特別說明，2018年12月1日開始實(shí)施GB/T8233-2018芝麻油新國(guó)標(biāo)，為了幫助消費(fèi)者更好地了解芝麻油的品質(zhì)，本報(bào)告結(jié)合了2008、2018兩個(gè)版本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了分析、比較。 　　從購買渠道看，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)購買的5個(gè)品牌芝麻油檢測(cè)結(jié)果全部達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；商超購買的 40個(gè)品牌芝麻油中，檢測(cè)結(jié)果達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的37個(gè)，達(dá)標(biāo)率為92.5%；集貿(mào)市場(chǎng)購買的6個(gè)品牌芝麻油中，檢測(cè)結(jié)果達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的4個(gè)，達(dá)標(biāo)率為66.67%。 　　本次測(cè)試中，百年褚氏、胡振興、富味鄉(xiāng)三個(gè)品牌的酸價(jià)存在一些問題。百年褚氏100%純芝麻油（標(biāo)注等級(jí)：一級(jí)；生產(chǎn)廠家：商丘市株氏食品有限公司，生產(chǎn)日期：2017.11.16）酸價(jià)測(cè)試結(jié)果為2.5mg/g，不符合GB/T8233-2008標(biāo)準(zhǔn)要求，符合GB/T8233-2018標(biāo)準(zhǔn)要求；胡振興黑芝麻油（產(chǎn)地：新加坡，生產(chǎn)日期：2018.01.03）和富味鄉(xiāng)黑芝麻油（標(biāo)注等級(jí)：二級(jí)，生產(chǎn)廠家：上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司，生產(chǎn)日期：2017.11.13）酸價(jià)分別為3.2mg/g、3.4mg/g，符合GB/T8233-2008標(biāo)準(zhǔn)要求，不符合GB/T8233-2018標(biāo)準(zhǔn)要求。 　　有15組芝麻油樣品中檢出苯并[α]芘，其中兩組的數(shù)值≥2.0μg/kg。苯并[α]芘是一種公認(rèn)的強(qiáng)致癌物質(zhì)。由于其較強(qiáng)的親脂性，油脂常被報(bào)道為食品中苯并[α]芘的主要來源之一，其主要產(chǎn)生途徑為：油料在生長(zhǎng)和晾曬過程中空氣或土壤中苯并[α]芘的污染；油料在高溫炒籽過程中產(chǎn)生；在浸出法制油中加熱脫溶過程中產(chǎn)生。因此，近年來越來越受到研究者的關(guān)注和世界各國(guó)的重視，歐盟 629/2008 號(hào)文件規(guī)定了食用油脂中苯并[α]芘的最大殘留限量為 2 μg/kg，我國(guó) GB2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定為 10 μg/kg。 　　測(cè)試結(jié)果還顯示，不同芝麻油所含的維生素E、芝麻素以及芝麻林素是有很大差異的。 　　安徽省消保委表示，對(duì)本次檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的不達(dá)標(biāo)樣品，將移轉(zhuǎn)有關(guān)行政部門處理。
      相關(guān)報(bào)道：安徽省芝麻油消費(fèi)情況調(diào)查及品質(zhì)比較試驗(yàn)