3月4日,黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第8期食品安全抽檢信息,組織對糧食加工品、餐飲食品等2大類食品264批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。其中:抽樣檢驗(yàn)合格樣品261批次,不合格樣品3批次。 抽檢信息顯示,不合格產(chǎn)品為3批次餐具檢出大腸菌群不合格,分別為:標(biāo)稱哈爾濱市松北區(qū)老廚家鍋包肉小館提供的餐具(餐盤),標(biāo)稱龍沙區(qū)愛上午餐快餐店提供的餐具(小碟),標(biāo)稱龍沙區(qū)潮八振菜館提供的餐具(小碗),大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。造成餐飲具中大腸菌群超標(biāo)的原因:一是餐飲具清洗不徹底;二是餐飲具滅菌不徹底(消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度、餐飲具干熱消毒時未達(dá)到規(guī)定溫度,或者是消毒時間不夠);三是操作人員或周圍環(huán)境不清潔,造成餐飲具受二次污染所致。大腸菌群超標(biāo)能引起腸道外感染和急性腹瀉等疾病。 黑龍江省市場監(jiān)督管理局表示,對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格餐飲具,餐飲經(jīng)營企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國
食品安全法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等規(guī)定,對餐飲單位予以警告,責(zé)令餐飲經(jīng)營者對不合格餐飲具立即停止使用,并嚴(yán)格按餐飲具洗消程序和要求,重新進(jìn)行清洗消毒,合格后方可使用。同時,餐飲單位要認(rèn)真查找不合格餐飲具產(chǎn)生的原因,并針對問題制定整改措施,杜絕問題再次發(fā)生。
| /批號 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
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相關(guān)報道:黑龍江省市場監(jiān)督管理局2019年第8期食品安全(省級局分擔(dān))監(jiān)督抽檢情況公告
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