殼堅厚,低扁平,呈耳狀。在沿海城市,無論是做菜還是煮湯,鮑魚因其獨特風味,深受很多家庭喜歡。導報記者近日走訪廈門海鮮市場了解到,目前鮑魚因大豐收,產(chǎn)量好,正處于買方市場,不僅如此,這個季節(jié)的鮑魚也是肥度最好的時候。 鮑魚肉味鮮美,鮮而不膩,清而味濃。昨日,市民楊女士和自己的父母逛八市,便特意買了不少鮑魚回家,打算煮湯用。楊小姐告訴導報記者,所購鮑魚一斤58元。 導報記者了解到,因鮑魚正處于最旺季,對于市民來說,當前鮑魚的價格經(jīng)濟實惠。據(jù)悉,市面上,不同規(guī)格大小的鮑魚,價格相應(yīng)也不同。一般而言,個頭越小的越便宜,反之,個頭越大,相對價格也越高。這段時間,鮑魚價格低迷,其中5個頭的鮑魚大致是60元每斤,6個頭的鮑魚是55元每斤,7個頭的鮑魚是57元每斤,8個頭的鮑魚是55元每斤,9個頭的鮑魚是52元每斤,10個頭的鮑魚是50元每斤,12個頭的鮑魚是48元每斤,15個頭的鮑魚是45元每斤,而18個頭的鮑魚大致是40元每斤。 除此之外,導報記者了解到,目前廈門海鮮市場上的鮑魚主要是福州鮑和漳州鮑兩種。而其中,大多還是來自漳州的東山和漳浦,因為福州鮑價格稍微會高一些,相對來說,漳州鮑比較暢銷。