2月18日早間，三全食品正式發(fā)布公告回應灌湯水餃疑似含有非洲豬瘟病毒事件。公司采取四大應急措施，一是第一時間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品從各銷售渠道全部封存；二是協(xié)同當?shù)赜嘘P(guān)部門核查相關(guān)情況；三是進一步落實更好的檢測和控制非洲豬瘟的措施和辦法；四是成立以總經(jīng)理為組長的應急小組，會時刻緊密關(guān)注動態(tài)。在公告中，三全食品稱已第一時間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品從各銷售渠道全部封存，并對消費者致歉。　　三全食品在情況說明中還表示，公司所用豬肉來自優(yōu)質(zhì)合規(guī)供應商，對每一批次的原料豬肉都有溯源系統(tǒng)，且每批到貨均包含國家相關(guān)部門出具的該批次《動物檢疫合格證明》、《肉品品質(zhì)檢驗合格證》等證明，運輸路徑也嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的規(guī)定要求。　　↑天貓已搜不到“三全灌湯水餃” 　　三全食品在2月17日的官方公開發(fā)表情況說明稱，對此事給廣大消費者造成的困擾和不便，表示誠摯歉意。此前紅星新聞記者走訪了成都相關(guān)商超，獲悉在售商品不是涉事批次產(chǎn)品，在未接到正式通知前暫未下架。2月18日，記者發(fā)現(xiàn)，涉事的“三全灌湯水餃”已被多家電商平臺下架。記者在淘寶網(wǎng)上搜索“三全灌湯水餃”，未找到涉事產(chǎn)品，而素餡的水餃占到了前十頁產(chǎn)品的一半。天貓一欄中上架的均為“三全珍鮮灌湯”系列。拼多多也是同樣的情況。　　↑蘇寧易購搜索時顯示“無法顯示相關(guān)產(chǎn)品” 　　在京東商城，記者搜索“三全灌湯水餃”，發(fā)現(xiàn)除了京東到家提供成都本地某合作超市的灌湯水餃，其他搜索結(jié)果都是“三全珍鮮灌湯”系列。值得注意的是，記者在蘇寧易購中搜索“三全灌湯水餃”，平臺則直接顯示為“根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和政策，無法顯示相關(guān)的商品”。 　　自去年10月份開始，三全食品股價一路上行，漲幅接近50%。不過，“豬瘟病毒”事件曝光后，2月15日，三全食品下跌3.58%，報收7.55元。2月18日，三全食品開盤報7.05元。有市場人士分析稱，這一利空消息的不確定性，將對三全食品股價繼續(xù)造成負面影響。此前雙匯發(fā)展、安井食品旗下產(chǎn)品也曝出豬瘟事件，公司股票也都出現(xiàn)過大跌。　　↑三全年報數(shù)據(jù) 　　從業(yè)績數(shù)據(jù)來看，餃子營收對三全食品業(yè)績有著關(guān)鍵作用。作為A股上市公司，2017年，餃子營業(yè)收入為19.85億元，占公司總收入的37.85%。2018年上半年營業(yè)收入30.78億元，其中餃子產(chǎn)品收入為9.17億元，占比為30%。從歷史數(shù)據(jù)來看，自2006年三全食品的餃子收入及利潤構(gòu)成接近40%，此后基本維持在這一比例。 　　食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析認為，一旦權(quán)威部門證實上述消息，三全食品將面臨三重考驗：一是短期內(nèi)相關(guān)速凍水餃產(chǎn)品將在各個渠道被大量下架，對銷量的沖擊是巨大的，伴隨著市場份額萎縮；二是中期來看，供貨商、渠道商等對其信任度會下降，相關(guān)產(chǎn)品市場會被其他速凍水餃品牌替代；三是長遠來看，引發(fā)消費者恐慌對企業(yè)商譽的毀損，影響將是長期的，需要花費更大的代價重新俘獲消費者。 　　朱丹蓬表示，肉制品出現(xiàn)疑似非洲豬瘟病毒，政策端和產(chǎn)業(yè)端都負有責任。凡是豬肉制品，國家相關(guān)部門都應該配有相應的檢測儀器和設(shè)備去排除這方面的隱患，而企業(yè)作為經(jīng)營的主體，要有食品安全意識，當豬瘟來臨的時候，企業(yè)在整個驗收的過程中必須把食品安全做到萬無一失。